# z- Z& g3 ?! B0 v1 q! z R【菜名】 羊方藏鱼www3.tvboxnow.com+ e+ d3 p. o) [5 d Y* X% v
【所属菜系】 江苏菜" J* \, o! L% x% A
【特点】
" E( C) ^' p; b公仔箱論壇羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
' n! q8 z! F* ~# }【原料】
D: Y! N( n3 u( ztvb now,tvbnow,bttvb僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a9 W1 K" {2 C9 _
【制作过程】www3.tvboxnow.com( B# \1 Z3 Z' }3 _1 X5 Q9 N- d) Z& f, d
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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