番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。公仔箱論壇0 E1 Q) @( y; H* K4 O
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁tvb now,tvbnow,bttvb+ N. {8 V$ V# D8 y* H$ u
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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【熱量】19kcal / 100g
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$ z& u; U2 s3 o/ k6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養成分】www3.tvboxnow.com/ S4 v1 {0 Z3 C0 m- _
6 a' J3 G7 E/ H4 A' v' V3 z‧β-胡蘿蔔素 n- P7 W) ~7 t$ l- t
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‧芸香素(rutin)
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6 |, I$ v( N8 v, W3 v a* ]5 F, n# z" R【功效】www3.tvboxnow.com( t' k1 D6 U" q+ O- f( E3 B
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強化免疫力
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有利尿作用tvb now,tvbnow,bttvb" [$ W/ o3 |- ~$ t; A7 }' ~
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預防老化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D. s: N9 T* A6 g) a
4 Q+ y# p# U0 d: Q$ L4 D預防癌症
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/ Q1 x! ~7 ~- r; C0 R& S( V5 K【挑選方法】
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 . r3 r! [9 W" X9 v$ _# w4 [# v
3 [4 V$ \* Y# g) ~+ w: Zwww3.tvboxnow.com【保存方法】
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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