別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。公仔箱論壇' c9 f- `2 T" @2 o
英文名：Solanum muricatum。公仔箱論壇5 _% f) O/ [- Q+ G7 q; }
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茄瓜是高蛋白的「人參果」tvb now,tvbnow,bttvb; f5 k' M3 x2 a" }
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。公仔箱論壇! A4 y) r3 U$ O+ x4 W: ~# l. q0 ~
茄瓜營養調查（以100g為例）tvb now,tvbnow,bttvb# V- C! x( g1 @- z( L8 {# L! L5 l
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~0 L7 l. K4 u ?5 ~! n
營養加倍的食用法則www3.tvboxnow.com. s+ F; T: ]3 B3 {( g3 O
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★涼拌茄瓜公仔箱論壇) o3 g+ b2 G9 X Z8 Q
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
, U" @6 Z$ Z l**★茄瓜炒肉片
( q5 Y/ S. M- f3 J材料：
9 j5 u; ~* ~* b4 j. C7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
; M* ?0 m) R# D8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：- y+ a/ e9 O& w' |
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
1 d# S- M d6 x6 b& E% ?# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
4 d% e- r9 G2 i: N3 ~5 o2 Cwww3.tvboxnow.com**★籠蒸茄瓜www3.tvboxnow.com% H) m- @! m' U) Z3 ^2 D3 O
材料：
6 }( w" o. d# |. K" u) O1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
9 {4 h' h' E$ h, t2 H: j- Xtvb now,tvbnow,bttvb作法：www3.tvboxnow.com" [7 u2 L" V: r/ s
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
2 T( Z3 ~" a0 N4 ?www3.tvboxnow.com2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
1 u; Z. `* X9 V& M! I: Iwww3.tvboxnow.com3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
7 u* B6 W: Z5 ctvb now,tvbnow,bttvb★鹹魚茄瓜煲公仔箱論壇' Z# ], x# K8 D$ r. `7 k
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r3 w6 t7 Q4 G! z# n3 F" {& A) S7 ?
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m) O2 a x1 @+ M2 M
作法：
. J T& ~. q: H$ rtvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
% S# C$ n: ?1 V/ r7 t0 J1 f6 U" A2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
( a# ?. e4 R9 }0 u5 a9 V9 |tvb now,tvbnow,bttvb炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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