【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
# j1 B, o' o, A+ o" M9 iwww3.tvboxnow.com吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y y9 L$ p& p1 t% q
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
# t0 r3 |# v" M& p# f; C- O: f不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。6 N8 r |7 k8 d7 J! e' N
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味7 S8 w% r5 U" u; V+ P4 x
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb4 h/ B$ [4 Y4 I3 U! [8 u% a7 k
★紅橘汁
+ i( J* }1 G+ d) J材料：
! X4 c) n- q/ s' _& x公仔箱論壇橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
0 i" d( A9 L: c4 P4 kwww3.tvboxnow.com作法：% ?& E3 R" Q: M
1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
9 l5 Q1 |. k+ e- i" }! f ttvb now,tvbnow,bttvb2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。# u3 z, l8 V; u( H0 S
★橘汁燒魚www3.tvboxnow.com3 ~, [/ U# E4 u- B; A9 _
材料：
6 g+ |, i3 g0 u0 a! j鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。公仔箱論壇% E$ w8 a* _4 N$ W& V6 l6 p
作法：
( p1 h+ s- U0 _$ }, }5 e/ W" L1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }8 K* ?* A- r" f, v5 F: V6 {
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
% E1 _1 `0 v( u5 Q0 H* ^3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。# e4 t {: P+ h3 F" ?
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
! w& b, v+ q5 j9 O# dtvb now,tvbnow,bttvb5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。公仔箱論壇, }; E" l1 B3 o6 e/ @" v; c
防不適上身！3類人不宜吃橘
' B7 S" }, Q$ A8 ^, H& Q# f9 L雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
3 Q6 O' k# C/ y+ j; |5 h體質1／慢性腎臟病患：
& D A8 a" J$ c J5 Gtvb now,tvbnow,bttvb慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。www3.tvboxnow.com8 I) d" s7 Q; _
體質2／胃食道逆流者：+ y4 {2 e3 ^9 @0 W( L1 a% p
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D H* {% n/ Y, U3 h# W# h
體質3／服用特定藥物者：
. y: i/ m" v6 G" `* m; G7 ywww3.tvboxnow.com橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
6 G; \6 a' Y9 V M6 ~* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師小叮嚀】：5 J# o) a l; V" [1 M6 a. [* s
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。 |
發表於 2015-2-25 07:40 AM
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