材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
V4 ^: `; G$ \' W1 m3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開www3.tvboxnow.com* `: t! ~% d8 m) q0 u+ W$ o5 q$ w: `6 u6 r
公仔箱論壇! o3 ^9 S3 k3 e! m' W' q
1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
$ o+ m: g I: ~0 C8 X0 U' o; z+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
7 g1 q1 G% \. Z! Y8 \9 htvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白加入一半的糖，繼續打
1 ?, b& \& C/ \2 |, K+ bwww3.tvboxnow.com4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了公仔箱論壇2 n0 }! x, Q6 I6 S4 e' R
5.烤箱開始預熱，溫度160度tvb now,tvbnow,bttvb: \1 j# X, `* y9 U/ F1 N0 G9 J
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
( L1 o$ j6 G9 l n2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻& R: `! A+ v" o4 d, j9 ^# o. ^4 D1 K
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿& E# q5 c9 |9 V' z7 m2 h
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟). Q: u4 Z8 {, y" Q$ F; n3 V( b
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5 x" c* G( i! h) v. L; V) L$ |備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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