*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
' ?6 d* z* i# R1 A& b r- b; ntvb now,tvbnow,bttvb【不適用者】：腸胃消化功能不佳者tvb now,tvbnow,bttvb4 S' l/ M3 _ g# J# [
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
8 h4 i- B- N. Z# _0 p' t; Y公仔箱論壇食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升公仔箱論壇' a1 e! s' C- q: U% n% g
別名：褐色之米、粳米、全米公仔箱論壇" G( ^. X7 m. Q
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵tvb now,tvbnow,bttvb6 y0 _1 o4 d2 v7 g+ ?5 P \
產季：夏、冬季tvb now,tvbnow,bttvb# }/ \) ]* C1 C% d) @# l, A( m
1 O7 L2 I6 Q' e. S- L食療效果( `6 M! R' |. E2 I
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。www3.tvboxnow.com4 _ o) w3 ?3 A( S, g0 y) _
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C% l" M/ x( K: q& E: w
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。( I$ ^ |; w% v; R/ u* Q: s; P
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
3 b4 |9 g; y( U! r% n4 H/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康補給站
/ w0 W- V* }+ `; }) U1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
! z ~# o) u8 L. A1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。3 s9 B( N( a1 i) Z
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
6 ~: W7 {* W$ F! w! q1 G4 oYES OR NO糙米的飲食宜忌
4 x% d! x0 ~4 h" n8 S1 c Awww3.tvboxnow.com○瘦身、有皮膚問題者可食用
* ]7 ]0 L; u1 R3 l/ p公仔箱論壇○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
4 `* \: c' U9 Ctvb now,tvbnow,bttvb○便祕、大腸癌患者可食用& {$ w/ T- ]& N8 S4 b* e9 \$ A
○早產、流產或不孕者適合食用8 r3 I9 e5 j/ f, r1 G1 {" ?
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣公仔箱論壇9 s0 R- q$ W' L( y x
×腎功能較差的人不宜食用
8 \, }' i; t3 A V: c A _×高血鉀症患者不宜食用
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醫生的糙米飲食叮嚀
4 }* e9 I% W2 e, G- K& |tvb now,tvbnow,bttvb1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。3 p6 T- {9 C4 Z2 {
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
6 w4 E1 A4 R7 d Stvb now,tvbnow,bttvb3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
2 R/ Y; b) f% h6 o* l" a0 h' y4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
9 c6 K0 P5 I# D& l* u* Ktvb now,tvbnow,bttvb營養師告訴你糙米價值
; j& z0 K& c9 s1 M8 itvb now,tvbnow,bttvb1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
: Z4 e* `8 S& n# X% z! ]! \) E公仔箱論壇2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
5 v$ R3 O4 H2 T* p: E* f; J每日平均食用量
" x) P; r- P, H+ O g0 A% U& ]換算：1份≒20克≒熟食1/4碗- E, |( [' N) }0 f" p9 V
大人7 }6 b1 g) C0 F0 u; {+ t0 D3 r$ ^
男人全穀根莖類食用量4份/日tvb now,tvbnow,bttvb X- j5 V4 B9 ]% T( W
女人全穀根莖類食用量4份/日2 V( U( I4 x; L8 z( x/ X
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
* C% j* @6 [" v; o- x公仔箱論壇小孩
( } {8 Y0 ^2 W8 `; M6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U% }9 m! N$ B% T W
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日www3.tvboxnow.com% g4 m2 h- l& C
4 q' T0 |0 C1 x中醫師的糙米小偏方
+ i/ i1 X0 ^ T1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。. v: d9 p4 x8 z$ w& V1 I) r
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
- L6 X+ e9 N( p3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
9 E3 @6 ^* N: |0 s5 P7 g! f4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
" X5 M* d* y$ q3 x4 k6 {tvb now,tvbnow,bttvb5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
/ b% l& o( p; u: ?! ]8 V: Z' n( U公仔箱論壇糙米選購要領TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a7 m. H( t$ I& f9 K3 m. H
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。公仔箱論壇, G6 G! g4 f2 g. U; o% k; t
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b! n; c% d; x
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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