お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。- V- t. i% f! G- H* i$ I
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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食材8 S; Q+ Y6 s; x6 i& q' `4 i
（2片，每片約直徑8公分）0 H, v3 z- V4 L% Z
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
9 a e- E8 ?" s1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木綿豆腐 約350g
% `$ p- O: Q" [! E牛奶或水 約50cctvb now,tvbnow,bttvb7 V! Q- q# A: v3 C5 D
公仔箱論壇. Y- r9 j+ R9 F7 n, d% `
配料公仔箱論壇2 z C, {! {9 T0 y. a$ P
# g! a2 Y: S6 D" O9 s! Ctvb now,tvbnow,bttvb蔥丁（我喜歡放很多） 4支量www3.tvboxnow.com1 C6 w% \+ x9 {; e# u3 J8 l
櫻花蝦乾 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb G4 N: {* A4 q2 {, x, U/ W
紅薑絲 2大匙
1 M8 h% c4 N# S3 U$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w% n: p, a. ?0 u f2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗在上面的配料
0 w5 r4 M7 S% ?' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k' v1 A# I0 F/ L. X公仔箱論壇青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
" j2 L+ A @. k; P( J柴魚片 適量
1 D* h- \; H9 I8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 適量公仔箱論壇7 A3 r3 s/ t8 m2 F6 ]4 p
好燒醬 適量
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) \9 `+ b$ D$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法% s$ K9 E, W, s5 W+ A6 x \, f
公仔箱論壇" D# a4 a" s4 u; q
1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。www3.tvboxnow.com' e. m5 H' R/ [8 B
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y, }! B- W( T: c% m
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3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R% m9 _3 E+ q, `1 X7 l4 ~
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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; q+ G) H! ~. ]! w( \7 H+ B( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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1 ?' I- G E# K0 J) B# R( I6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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