花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。www3.tvboxnow.com; ?6 S- }2 r8 i
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。www3.tvboxnow.com9 b) ]9 M8 U) S6 C/ S* X9 K
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
6 J2 X! d7 S! ]6 v1 N5 a3 gwww3.tvboxnow.com1.奶油花椰菜湯
) g/ o; V2 I; |www3.tvboxnow.com原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
4 T1 i) r' _+ m# z* \; R$ b$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：鹽、胡椒、雞湯。
h5 e N" U7 e t* n公仔箱論壇(1) 花椰菜去根，切成塊。tvb now,tvbnow,bttvb$ x# Y6 A9 \" s, v' W# F [
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。tvb now,tvbnow,bttvb# }" m" X# t, b5 n2 w! v
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
' T6 o9 S, P* ~www3.tvboxnow.com(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。公仔箱論壇+ P- w" l( ~( h2 K: L" M
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
) s+ ^4 n6 u+ D& W: u2. 花椰菜炒蝦仁
, [# K$ O7 A# R4 X+ h原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
/ z# r" H8 ?( q% |8 W1 O公仔箱論壇調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。tvb now,tvbnow,bttvb. c( p0 Z% v3 V1 f& r
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
* O6 N4 g# l2 n& e8 R# Q* k6 U$ { G公仔箱論壇(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb$ `8 r, t* r& ? _- B1 \! c: h3 F+ X
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
, b- l2 e. ~# W. A公仔箱論壇功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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