材料
' ~9 S6 b: ~0 o5 q2 }tvb now,tvbnow,bttvb1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {! x8 B h" j# ?" R
; b+ ?8 c( x% c& N, |# x5 ^6 o
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
5 I2 L. p- b$ |9 J4 rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 i1 O) D" K3 Q
2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
" `) T9 z6 E) }$ _6 i- Q公仔箱論壇公仔箱論壇8 w4 }# @1 c" w) @: [) ?
1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) 公仔箱論壇" w" v4 `" X9 k/ P, {
3 u$ A% x2 @0 g. q- n, ~$ Gtvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 公仔箱論壇- {/ z5 G2 Q' X% J' v9 L
?0 A' l3 n8 w0 q
1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 公仔箱論壇. |5 r+ Z1 Y# A/ `, ]' T
* K2 L9 j7 y4 n3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d+ s/ z% J$ D+ l
! l( T* D; Q, b, q1 R公仔箱論壇1隻大雞蛋 (1 large eggs) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }( r) @8 R- X; P& a, e$ C
' a; j8 k' m( D* k0 n
280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) tvb now,tvbnow,bttvb |: N; {/ _6 s6 s% f
公仔箱論壇" M4 \) R- D- L7 m+ i! }4 f
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
8 V: Z* }$ ?0 R- s: ^! }tvb now,tvbnow,bttvb( v- S# O* n+ l+ F. ?
1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
. ]/ ^% B" X) ?, O9 F& Vwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% T* V6 _% W( z# `& N0 \
. G" [" x! L/ \
做法
5 s- ?: h, O. l, k將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
$ u/ G G# G: U7 m& r8 ^
' X" F. h% D! c6 x% v; |8 f小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 tvb now,tvbnow,bttvb, s. H$ D6 J9 J2 `# @; `. p
tvb now,tvbnow,bttvb3 U" X; @$ n- O5 Z6 g
另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
% L! G- g1 ^! q% Jwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com9 D% C& R. d" n0 T
! n! v8 w) ]* G) `2 j小題示:
; \" O9 v( Q8 f公仔箱論壇不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
! u1 ]' E2 X. ?' [& I/ E 公仔箱論壇% I5 t: B# _% X
若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。公仔箱論壇9 w! I' @, b/ B' v9 W7 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S y' J D/ q6 |+ i5 L
若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
| 