$ E* s1 |( m& k v- p絕色雙魚 $138：新鮮大頭魚炮製，魚肉多又嫩滑，連剁椒和小米椒同蒸，魚肉盡吸辣味，舌頭辣得火燙麻痹，好刺激。 tvb now,tvbnow,bttvb+ u9 `' f4 Z: ~% `& O6 B. d; a/ {
( j% \2 D+ i& C( \www3.tvboxnow.com香港的川菜館多不勝數，相對湘菜比較少，但其實論辣度，湘菜比川菜更勁，嗜辣的應該挑戰一下！剛於西環開業的「湘聚小廚」，主打地道湘菜，請來湖南大廚主理，餐牌上全是正宗家鄉菜，大部分食材如辣椒、臘肉、豆腐乾等都來自湖南，跟足當地煮法，風味地道。公仔箱論壇9 ]* s$ V) ~& ?2 `% r
9 z4 H4 t0 E& b+ L* H/ twww3.tvboxnow.com到底湘菜同川菜有何分別？簡而言之，前者味道偏香辣，後者偏麻辣。湘菜中有不少汁底都會用大量辣椒煮成，味道辣得來有層次，加上很多菜式用爆炒、乾鍋方式炮製，香味比四川菜更突出。像小炒香乾，以湖南豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等大火炒成，材料簡單，火候十足，食時慢慢滲出辣勁，非常惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `( Y( G5 y+ x2 k- d! o
www3.tvboxnow.com# b% d6 r1 M, d9 l" {& g
視乎能力自選辣度
9 @$ f1 x- }3 m+ k4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想挑戰更辣，可試招牌菜「絕色雙魚」，即是剁椒魚頭，原個大頭魚頭上鋪滿剁椒和小米椒，只是看都覺得辣。蒸香後辣味完全滲進魚肉中，剁椒味道香辣，小米椒則帶酸辣，加上魚頭香嫩多肉，愈食愈滋味。這裏也有一些坊間少見的地道湘菜，像雜糧包，麵包從湖南訂來，以五穀雜糧製成，特別造成空心，可放梅菜乾、指天椒、蔥蒜炒成的餡料，味道鹹香，配上香軟的包，口感超豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M" l, ]7 M- y% H* W" o
+ r2 r3 i% K7 k% _' K' Y8 twww3.tvboxnow.com最抵讚是大部分菜式都可揀辣度，可選勁辣、大辣、中辣、小辣、BB辣。還有，師傅每日都會煲不同款式的涼茶，如夏枯草、五花茶等，解辣之餘，還可以下下火，十分貼心。
0 D' E) z9 b- }www3.tvboxnow.com6 n* q: N3 b M$ Z: H& E# e; f5 l
3 ]7 [# X% v' \5 h8 _* S' Q* s0 L
湘聚小廚 r: {& [2 O% w0 J+ I1 }
地址：西環日富里富基大廈
% D+ Z2 O' a/ \; z* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$200tvb now,tvbnow,bttvb( r$ q0 f" k% R2 l0 L1 o6 [. Z2 L
; {6 v7 y3 R. l0 I0 J k. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U) K& r- P9 {0 l: H
, k( i) K( R, i' l3 ^tvb now,tvbnow,bttvb小炒香乾 $78：以大火爆炒豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等，帶出肉香和辣椒香味。! v' e/ I) J! V+ J( B$ [
公仔箱論壇9 t4 t6 J$ s4 L, V' @% F
2 `5 O! r, d3 C4 u% ]. _公仔箱論壇孜然寸骨 $108：豬肋骨炸後再與孜然粉、指天椒及乾辣椒等炒香，香脆肉嫩。 , f& G) Y) Y% `7 l& T2 o( V* v
tvb now,tvbnow,bttvb1 l! | a1 D3 E- O
; s u/ i' ]- `' d0 b5 h高掛中式燈籠，加上磚牆和木色主調襯托，古色古香。
7 z J h* T z
$ r, T6 n1 s/ L. P" \7 _ |
發表於 2015-7-29 05:04 AM
| 