材料：
7 \7 `6 Y* R/ {9 l( T9 G薯仔 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N/ o6 m j2 |& t# K& N
洋蔥 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z* @5 w3 Y; N7 R
煙肉 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T# x1 j) Y4 K% Z9 Y- p
蛋 4隻www3.tvboxnow.com& @( u0 Q2 J5 e
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薯仔調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V! t8 y8 O4 } m9 u
鹽 半茶匙 www3.tvboxnow.com9 H: f" ?6 I# P: R7 w
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8 X' s! G* Z; y& u; U- i% uwww3.tvboxnow.com蛋液調味料：tvb now,tvbnow,bttvb, S ] T. |' K3 |
鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: J/ M" N' [/ A" k+ t' j
生粉 1茶匙4 J7 \# b" A. W
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工具：
: Z9 v( r: F- V鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）公仔箱論壇9 c& f) o1 c4 v/ I o; f- P7 k
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g8 c6 X, |' q* v/ N7 ?/ I
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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3 L5 d. m9 T) @( p4 V, i) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. d- }7 y$ r8 R9 `! j& t- c公仔箱論壇1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；公仔箱論壇& A' C! E k: C& d. V6 ~
/ x- k7 _" x% ~1 H2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；tvb now,tvbnow,bttvb+ O7 b: H; u3 Z L( ^4 G
- `% R7 u/ @8 _/ d% Z2 U3 L" {* T k3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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9 I- A- C4 E9 D! p4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \% h5 k8 W5 h- A
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；公仔箱論壇) K( f' M6 F0 u& n
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。% _9 D+ o \- A# d5 J
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公仔箱論壇- m$ D# F2 v7 N$ t" r# u) H
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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