腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！" N' u. y4 y, |. z' m4 F, o
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O: L+ e* h1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！
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判定標準
3 q1 ?( Q" [7 m- z- o7 u9 J公仔箱論壇20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。tvb now,tvbnow,bttvb B+ P; k1 O$ ? Q. t" U: u
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% Q/ d6 |$ U- G- r) T" G! @www3.tvboxnow.com飲食及生活習慣1 s& E' [8 G7 l4 t* o) h
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高
1 U& ~- L: A# D* J* O1.低脂：公仔箱論壇5 O- C2 U! s. Q# w5 u* w/ }* w
●減少膽固醇的攝取
0 m+ D2 r# G9 ~tvb now,tvbnow,bttvb減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
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●以不飽和脂肪取代飽和脂肪
) i; o: t$ `8 j7 ^8 h烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。公仔箱論壇+ G. w! T6 d* m: x1 Z6 t% U
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●減少反式脂肪酸的攝取tvb now,tvbnow,bttvb$ `. U: M& e0 @# J. u4 J$ T: [
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。
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9 O5 k+ m! p& I: P8 V* Q/ e●烹調方式
+ ~9 P3 g: Y$ W2 ^- C5 K" K公仔箱論壇選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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" | ]/ ?) z# E3 v0 L/ F$ qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X9 E! W/ ]" H$ Q% u
2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }9 Q: E( H$ Y" j$ s& r3 `
+ m* a+ x$ ?7 T7 C5 a" u3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。
3 g4 D! a. ^- i& J. Zwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H4 }9 ^: m' V/ ~9 p
4.高纖：
4 g! v6 o9 Q5 e5 `8 h# S$ } gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。3 i8 j" y4 z5 S% S/ t
●蔬果五七九www3.tvboxnow.com* P! W; g0 K" |( g# }. x
, {) ?! u' p! \% d2 E b蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。公仔箱論壇* e( G' P( L7 R" i9 R4 x3 O# a9 h" D
. X) s* C( c) rwww3.tvboxnow.com習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間3 B6 D: O3 O/ j
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
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% A- @. Z6 O9 n. b/ P3 Q習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）" L8 F/ u0 \& X; x
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。公仔箱論壇# m& q! v4 n8 J
1 g2 O' n' G5 ~5 e7 H# Wwww3.tvboxnow.com習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。公仔箱論壇6 v' k. W% j3 M3 k f( H4 M
習慣五／適當紓壓。8 i8 J# x) W! T5 N5 S3 O8 Q
習慣六／定期健康檢查，提早發現。
9 H' ~/ d2 P' @+ ? M3 T$ Ftvb now,tvbnow,bttvb代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。tvb now,tvbnow,bttvb3 t6 q* b. ~, G D! ~( V$ f
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【防代謝症候群飲食】1 M- Z2 i8 I/ ~# c( s" o, [
★雜糧飯公仔箱論壇' `+ _' N& z) S% |# G' U
份量：4人份。tvb now,tvbnow,bttvb2 M, K( k2 ~4 g
食材：www3.tvboxnow.com5 `( }9 V5 g) i6 T1 Y+ q
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20gtvb now,tvbnow,bttvb/ `& m6 V6 x5 i# L( x u$ c; k
作法：
" U4 z+ g7 I: v2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。
6 h6 v0 q( D5 c公仔箱論壇營養成分分析（每一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb9 K* L5 p4 u0 t; q' x# G
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。
- ]' D' D/ j9 ?' W$ _5 Y- wtvb now,tvbnow,bttvb營養健康叮嚀：# } L& u0 A9 u* w. e0 d
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
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7 B) F8 |4 o& h5 i! `公仔箱論壇★高纖蔬菜湯
5 G( X, T( i2 ]/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4人份。$ k7 `- T9 k W2 h. j
食材：公仔箱論壇; S+ n8 B1 q- h; C8 J/ d
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許& J; O" Q4 \" P- h. J
作法：
) ]' {: f' Z# G" u* o) n南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。
- w& ]3 k: K% T! Y1 r將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
$ L$ P/ A) o/ u: A; ?# @ f: u% H營養成分分析（每一人份）：
: W# H- w6 D2 I# Awww3.tvboxnow.com蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。5 s, z2 {/ ~+ c. i. H" h" M
營養健康叮嚀：www3.tvboxnow.com; t+ ~# z# p% j" V
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！www3.tvboxnow.com4 q& r4 ~: r. A2 J$ ^* W
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★烤櫛瓜鑲肉公仔箱論壇& y7 c! c: d) o2 t6 o1 i/ D
份量：4人份。. R7 @ G4 r! A( b0 [
食材：www3.tvboxnow.com. k" L C+ _* U
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量tvb now,tvbnow,bttvb3 g0 S' F& o I# Z" v9 H
作法：
9 w% j5 x% R2 ~1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I% [5 B6 K& p0 @ i# F
2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。公仔箱論壇" `5 Q/ w: d( l' U
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。) o* n- m0 c" V9 I7 K- V
4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h9 R5 Y8 [* @6 m# N x5 p6 _
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
3 w8 D \- i/ b* j, K! g' |0 Q8 v營養成分分析（每一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb u) [0 I7 J' x- U7 X0 m
蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。公仔箱論壇/ @1 T& }1 y4 A3 n
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1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
$ t- _% w0 z) T1 U8 ftvb now,tvbnow,bttvb2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！
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( d( V- p2 Y/ P, t! C# P烹調技巧叮嚀：
6 y$ Y% u( {& C! e% H& _1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！
: `$ Z6 _/ Q; i8 ?! y, s( E$ B3 Htvb now,tvbnow,bttvb2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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