很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！9 ^8 s R: j% ~- A3 U' a) k$ R
6 v2 x3 b6 v Z+ [$ ttvb now,tvbnow,bttvb1. 穩定血糖/ P2 s2 m, @: T" H1 X5 T+ Z8 O
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 w A: O4 o" e4 d( ]! S; D* j0 b
% ~, I; `" R" O2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 對孕婦、嬰兒有益% F' E1 ~! ]- \( O5 C, }/ c& X
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。公仔箱論壇5 U: |& u9 x( W2 f" G: ^* b
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3. 豐富維生素
: q1 R) `- V6 l% k! Z2 x, ~ Cwww3.tvboxnow.com菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
/ @; Q2 @4 p7 K! l3 w4 C3 F2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |: ?6 C ~: |# V; n. s但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D A: Z, k$ V# A5 [, O
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4. 改善貧血
; J* V" ]( g N* Q* t公仔箱論壇含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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& T( t0 a! K' i: j1 _www3.tvboxnow.com5. 改善便秘公仔箱論壇& t6 b9 v# `/ y F) p: \) n
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 l3 O/ A! C
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6. 保護眼睛tvb now,tvbnow,bttvb8 H" G# S7 \, ~- R5 P* |' A
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。7 G+ B2 ?2 J4 K' u" L. m
. S1 g* g& x2 y* J( V2 y1 C3 c. swww3.tvboxnow.com7. 防失智TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h, L% U- X& e; R1 a0 e' X
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。www3.tvboxnow.com+ G9 ~" f) }+ x4 H, B/ N
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8. 提高免疫力tvb now,tvbnow,bttvb: }7 K; p( T* A& n6 L' L
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb( j, u5 p1 _ I' e2 y5 e0 U
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】www3.tvboxnow.com+ ?9 d( x7 r9 N6 J* v
6 _! m s3 S) s公仔箱論壇材料：
4 _9 Z$ e* f8 X4 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 1/4杯的水
3 z$ ~1 H! [/ Q1 [; y& u/ }4 x* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 約450公克的菠菜
( w0 ?, S" X {+ Y0 H- ?9 ?公仔箱論壇3. 1茶匙的芝麻
' a+ a2 M- N) X- ttvb now,tvbnow,bttvb4. 2茶匙的醬油
2 _# I$ @. `* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 2茶匙的芝麻油
- Z3 c9 F0 M( n* I# D( L! l+ }. t6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：公仔箱論壇& ~5 h/ ]; k" ]% y
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y' r! ]) J3 b
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分- U! L% ^3 H3 v6 s, \$ q$ w! l1 k2 X
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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