通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！
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通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。www3.tvboxnow.com! e3 `; X `2 j4 ?& f# e5 {1 Z5 V3 \( M4 w
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7 P8 C( J3 [' L: qwww3.tvboxnow.com中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。
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【這樣挑選通菜】
& T* n d" [& c2 ^1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。
# g& c, V4 {/ U' e0 }2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。
0 G: ?* i, Q2 N$ R公仔箱論壇3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n0 n( i! h+ {5 p7 y2 a
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【通菜保存方式】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T3 y* K! E/ b+ p; q" z q
1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。" b: g/ C; T1 ?! ^5 d
2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p6 u& H7 N J& q/ d
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, U% C' O2 |* O5 D: [; mtvb now,tvbnow,bttvb【通菜營養價值】公仔箱論壇% [4 d' v( U$ ?( N, Z
通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。公仔箱論壇0 K, k; `9 p/ G4 |. o! h2 @% ]8 p
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% g* L: G8 r! p( S; M/ W【注意事項】www3.tvboxnow.com. n; N3 s7 O8 X( z& E
1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。
2 c, y9 @6 t* q( b1 ~1 Kwww3.tvboxnow.com2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N- M# k M8 b6 t* \
3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。
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發表於 2015-10-1 01:10 PM
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