番茄炒蛋是最普遍的家常菜，雖然菜色不稀奇，但好處多多，番茄所含茄紅素可抗氧化、延緩血管老化、降低血脂、減少罹患心血管疾病的機率，11月產季快到了，大家把握當季美味喔！
+ n A1 S" X/ b p- N5 W& z* t公仔箱論壇6 S9 s' k# ]% W% ]
www3.tvboxnow.com) T! y4 J9 K2 c$ x4 q; O0 i+ x) ~
 番茄含有豐富的茄紅素及維生素Ｃ，可減緩血管老化、降低血脂，還可抗氧化公仔箱論壇& g& [: F2 K2 F6 i# {6 U
tvb now,tvbnow,bttvb/ i& h# {3 g& k
「番茄紅了，醫生的臉就綠了！」這句話說明了番茄的營養價值，鹿東基督教醫院營養師李韋汝指出，近年因突發心肌梗塞而死亡的案例越來越多，血管老化已非老年人的專利，血管疾病患者年齡層逐漸降低，番茄含有豐富的茄紅素及維生素Ｃ，可減緩血管老化、降低血脂，還可抗氧化，無論生吃或是番茄炒蛋、番茄義大利麵、羅宋湯等料理，都能吃到番茄的美味與營養。7 t/ ~3 @" K Z9 }5 d
" ]6 I7 v4 d/ I3 z2 b3 Z+ N$ r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B( t% I+ |! d
《維持血管「年輕」狀態》公仔箱論壇3 j5 B# {$ H& [3 U
根據衛福部統計，國人十大死因中，癌症連續多年位居第一，心臟及腦血管疾病也名列前矛，研究發現，20~29歲的年輕人中，37%已有動脈硬化症狀，40~49歲更超過七成，比例相當驚人。tvb now,tvbnow,bttvb/ i2 O& O* E# T
3 r# o' a8 l+ m K1 C5 n( a公仔箱論壇9 T5 G: ^6 B6 K6 N Z5 a! l
李韋汝營養師指出，血管老化會導致血脂異常、血管硬化、中風、心肌梗塞等疾病，可說是無形殺手，因此維持血管「年輕」的狀態，是日常飲食必要的功課。www3.tvboxnow.com8 a4 M! l' Z& Q# c/ S
 番茄遇熱會釋出茄紅素，營養比生食更豐富
! d1 a$ d* E- c+ r# [- }
% T8 i. O: ?- f4 C k7 M, Y3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《茄紅素是天然抗氧化劑》
8 B# R! Y7 s, n: Y; S3 c她表示，現代人生活壓力大、飲食不正常，體內自由基及過氧化物太多，引發疾病，而番茄所含茄紅素，是天然的色素及抗氧化劑，可以去除人體細胞中的自由基、延緩老化，還可降低LDL-膽固醇，許多研究顯示，LDL-膽固醇氧化後的產物與心血管疾病有極大關聯性；此外，維生素Ｃ可促進膠原蛋白生成，減少皺紋，增強血管功能、預防血管老化，也具有抗氧化作用。
5 I K8 ^1 j% e5 a' x7 G公仔箱論壇 豆漿番茄湯
. s' y1 ~( J* E& }9 j
tvb now,tvbnow,bttvb- i, U$ e% B C
《11月盛產，炒過再吃更好》
2 D1 t' k7 P# T李營養師指出，市面有各式各樣的番茄汁，但這些產品多半添加鹽分或糖分，對糖尿病及必須控制體重的人造成反效果，番茄產季每年11月到來，大家不妨利用盛產期多多採購，無論生吃或烹調後再吃都能吃到天然的營養成分。
6 j5 Q* v* e( F) y) s3 j公仔箱論壇
. L2 G! {' E" o! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @2 L1 L! S, r L) M9 u
她表示，茄紅素屬脂溶性營養素，以少許油脂大火快炒更易被人體吸收，番茄炒蛋、番茄豆腐湯、番茄義大利麵、羅宋湯等料理，熱量低而且富含纖維素，趕快列入秋冬菜單吧！tvb now,tvbnow,bttvb4 g- V! V" H/ O7 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U0 |1 U+ _8 p' {$ `
tvb now,tvbnow,bttvb* E6 E y8 ~ _% i* p
【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-10-26 08:16 PM
| 
