【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。www3.tvboxnow.com/ ~% R& x4 ?) Y& E; q7 j
 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。
- k) p A. F$ L# u% \& d6 \公仔箱論壇大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。
. S( m9 ^+ k8 _) ?% |# W; S7 A: E7 n溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。- i9 T+ G9 I& d
開胃好食第1道／桑椹葡萄飲tvb now,tvbnow,bttvb* G3 ^/ d6 \! |, l
●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。公仔箱論壇% F: ~4 d8 b8 b- f6 b8 h O
公仔箱論壇* [% @, l5 A$ ]6 N: r: C
●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。
) f. ^3 _9 o6 b8 n8 R6 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 W% `3 t0 Y' e- p* p, U
●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。
) y1 D( ]: ]- G, F* Ptvb now,tvbnow,bttvb
( i7 i N; d) Y公仔箱論壇公仔箱論壇& D" u/ Y8 Q9 Y3 \+ \4 E- s0 G
開胃好食第2道／百香果木瓜
# l$ U8 `5 |) e5 Q; O公仔箱論壇●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。公仔箱論壇+ q) Z f' K+ y+ q+ P6 r& R
3 Y7 E% A+ g* \: f5 r8 H! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●作法：
( x' [$ }, o7 q3 W5 G( d P公仔箱論壇1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。
. V; L$ Q8 m1 d8 \) g* Y
: g' d7 K' t( t- l4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。2 a' B8 ~! ~) c2 R. x
6 O( c1 b# L9 [4 [
" R2 P3 e. E' P, Y# Z2 Y' k* T, itvb now,tvbnow,bttvb+ I2 T' X( H, A( t
●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。
; v' G, N9 q- E; n2 y% h
1 Z2 d) S5 x4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K$ M# ]9 L1 I
 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。
% L$ o$ O' @+ u4 Q0 Z- T( ltvb now,tvbnow,bttvb開胃好食第3道／優格石花凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K' e7 f H7 X8 a- v' b
●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。
7 H1 e. T; x. J* `: G% h0 X; awww3.tvboxnow.com
( Q2 Q- M+ _3 H& f5 d# @www3.tvboxnow.com●作法：" y1 u8 E4 s5 R! z: {, a
1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。
( r3 F& l1 P' i+ r
# H3 N/ U1 H4 ^% Z8 C3 F3 d) ztvb now,tvbnow,bttvb2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。
1 A0 E) u( H6 R0 P5 r$ e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ `1 ^8 ?% j: o( b: v! ^
3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。
4 y2 O1 Q5 I- P% y9 U, n: R" s2 r" O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n3 q. o8 j% |, W9 v7 p1 l
, W/ i+ @+ O8 p$ ztvb now,tvbnow,bttvb●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。
6 J( U% X0 Z4 v9 j
: t- B# S; v# V" }! c7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h* p1 l: r4 `. G4 i# k
開胃好食第4道／香椿醬汁
~6 b1 x8 z4 _. n7 ^( J●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W& e. c, k! Q5 C$ o
- T, Y6 O2 J* v; G●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |- j" O: w4 V7 i4 O
$ Z; \, I& m9 Nwww3.tvboxnow.com●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。
6 [1 s7 U) e: Y2 u9 C9 O( dwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J4 s* Q' [( d9 k
公仔箱論壇! C. o, i& ~; e
開胃好食第5道／紅醋醬汁www3.tvboxnow.com: v; Y Y0 Y$ l1 i4 d) K
●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb# n5 Z1 ]( W2 m2 G1 U7 L/ }0 S
& h5 Q* }0 I7 Y# S+ gwww3.tvboxnow.com●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。公仔箱論壇4 z4 |1 A' f0 z3 V8 L
公仔箱論壇9 g |2 E# q2 ^; H4 J/ I
●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
| 
