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材料5 j% h' w! ?: M7 e0 p3 e
竹籤.....5枝" G9 Y- M/ {/ t2 l
水.....100毫升
/ k+ c3 u, V$ |2 c) ?- ^! C公仔箱論壇牛仔肉.....300克
0 [" c# N" ~- U0 o+ p蕃茄濃湯.....1罐
0 [0 C- |0 u& d0 lwww3.tvboxnow.com車厘番茄.....2-3粒/ B. N+ b/ j+ O0 V
紅辣椒粉.....1/2茶匙
# b# L- @3 E+ c公仔箱論壇青椒(切粗塊).....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R% `, v& F+ R$ K( j# q
洋蔥(切粗塊).....1/2個公仔箱論壇- _& z( u8 O/ h6 C* G; ~. y
菠蘿(新鮮或罐頭).....5片tvb now,tvbnow,bttvb% S" ]" m$ }* I! `9 W
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, }3 G. Q' _, k8 F做法公仔箱論壇% l: }% P% c/ _
1. 牛仔肉切丁塊20粒，約1.5cm大小。用醃料 (生抽2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1/2茶匙、糖1/4茶匙、紅辣椒粉1/4茶匙、鮮磨梨子蓉3湯匙，蒜蓉1/2茶匙)拌勻，蓋好，放入雪櫃中，約1小時。
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& a P. H" y5 P* r& r6 ~' e# r& Y2. 用一小鍋，倒進金寶番茄濃湯，水和紅辣椒粉拌勻。用中火煮滾後，熄火。備用。
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3. 用水浸竹籤約15分鐘。每片菠蘿切開4至5小片，用廚房紙吸乾多餘水份。備用。9 r9 y( Y+ H. B3 H' P
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4. 從雪櫃拿出牛仔肉，放置室溫片刻。把青椒，洋蔥，牛仔粒和菠蘿，隔開穿在竹籤上。每枝竹籤平均有4粒牛仔肉。
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5. 燒熱油鑊或燒烤爐，用大火把牛仔串煎(或烤)至自己喜歡的熟度。淋上煮熱的甜辣茄汁，放下車厘番茄裝飾，即成。
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- U& U6 F c4 U1 B7 x1 K0 c0 Utvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
5 B: Q6 l B I) ~/ W* x梨子有軟化牛肉作用。牛仔肉已非常軟稔，加上梨子蓉，更添一份甜美。可選擇雪梨(揀甜的)或啤梨也可以。
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發表於 2015-12-9 05:01 AM
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