別再誤會芋頭了！很多人認為芋頭是澱粉食物，吃多必胖。其實，營養師指出，芋頭含有豐富的抗性澱粉，熱量低、不易發胖，對減重很有幫助。另外，跟其他根莖類相比，芋頭含有較多的鉀，可以利尿排水，也很適合容易水腫的人吃哦！# U2 h! `. J3 n. J( C, N) m
8 s; q! K4 z- X) n5 g5 H# J0 ?8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭營養價值高，還有助減重、解便祕、消水腫。tvb now,tvbnow,bttvb6 o4 @- z, T7 m
/ _) d9 I6 v& j2 P! m( ]公仔箱論壇芋頭屬於全穀根莖類，也就是大家口中的澱粉類，可以當作主食。除了醣類，芋頭還含有維生素A、維生素B1、B2、B6、菸鹼酸、維生素C，以及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質。比起精緻的白飯、白麵條，芋頭的營養價值更高！www3.tvboxnow.com1 K s; Q5 G* M2 p
- [0 G- A; c- k7 o. |3 V8 s3 h! z, Qtvb now,tvbnow,bttvb善用抗性澱粉 吃芋頭助瘦身www3.tvboxnow.com% s8 p u; e: O! F. q0 W3 \
此外，營養師張佩蓉表示，芋頭還有一點跟白飯不同，就是芋頭含有較多的抗性澱粉，是一種難以被腸道消化的澱粉，熱量又比普通澱粉還要低，所以很適合怕胖的人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p& v% w9 _. h" r
) y" A! x( p! \7 A6 q3 C8 Btvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維高 吃香芋飯抗便祕
3 \' S+ }( N& k0 I! |另外，芋頭富含膳食纖維，可以增加飽足感，還能調節腸道機能、清除宿便。平常有便祕困擾的民眾，不妨以芋頭代替白飯，或者把芋頭切成小塊，跟白米一起煮成「香芋飯」，可以吃進更多營養素和膳食纖維，幫助舒緩便祕！tvb now,tvbnow,bttvb9 P# x7 d& N+ V- j6 p4 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x+ M* k5 ^) {+ S) {
芋頭可以代替白飯當作主食，也能做成熱量較低的甜點。
6 Z) B: w5 W% o' S; N s+ N1 Lwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇! u. x% ]8 V; P9 V7 f( g- v
芋頭營養多多 調節血壓消水腫
. f0 e L2 W* y b; F芋頭除了有助減重、解便祕，張佩蓉營養師指出，芋頭富含的鉀和鋅，具有調節血壓、利尿排水的功能，平常容易水腫或是血壓些微偏高的人，可以適量補充芋頭。www3.tvboxnow.com; @ c6 T1 [+ ?% `1 S" V5 A9 @ \
& K" x, q6 Q* g& M" _芋頭可鹹可甜 美味不怕胖
3 B F- i: _: Ttvb now,tvbnow,bttvb芋頭不只健康，口味可鹹可甜，可當主食也可當點心，變化多端。張佩蓉營養師建議，想吃芋頭當主食，可以煮成芋頭粥、芋頭米粉、芋頭糕，想吃點鹹的，就煮成芋頭排骨、芋香纖蔬咖哩（用芋頭取代馬鈴薯，會有一股誘人的淡淡芋香喔！）公仔箱論壇8 V5 Z- v" q. R/ D e
% O! h9 m3 i5 t- J8 h6 p# `* ttvb now,tvbnow,bttvb比起蛋糕、蛋塔等高熱量點心，芋頭做成的甜食如芋圓相對含有較低熱量。（攝影／洪毓琪）
/ w) h b+ ?' O9 r: |) S9 p5 @www3.tvboxnow.com
* ?* d; M k% ]! t喜歡吃甜食，可以選擇芋頭做成的芋泥球、芋園、芋頭西米露等，比起含有高脂、高糖的蛋塔、幕斯蛋糕、冰淇淋等，熱量還要低。因此，只要吃芋頭甜點時不要加太多糖，怕胖又嘴饞的人，還是可以適度享用喔！ |
發表於 2015-12-23 01:26 PM
| 
