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7 A; ~' D1 Z, R$ z6 w3 w食材
} p) j! W' {+ v) c青蔥.....1根tvb now,tvbnow,bttvb# c" y5 h. f2 e2 q% _
排骨.....500g
) i/ k+ x2 e' P& \' p" { _www3.tvboxnow.com洋蔥.....半顆
/ U* d. d* E0 x( T/ J4 r2 G6 `www3.tvboxnow.com老薑.....數片公仔箱論壇/ Y$ U: m5 K0 V0 ?, b) d
米酒.....少許
" _7 S" h! I5 O/ B5 B& U' f芝麻油.....適量
# N+ T& z1 I& K* K) Fwww3.tvboxnow.com醬油.....1小匙匙tvb now,tvbnow,bttvb# t& V5 _8 O9 p) r3 K) T; H g) N
細砂糖.....1大匙
7 S$ M0 J7 I5 R8 L公仔箱論壇白胡椒粉.....少許- [; ]+ C+ E) G! y$ G7 W
拉麵麵條.....1人份
& N" g2 Q* e$ z3 `2 s* y公仔箱論壇紅燒醬油.....2.5大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 f8 m. }2 E9 U- F! ]8 m1 l% H4 g
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程序tvb now,tvbnow,bttvb2 N5 R7 \2 {' D' o' k; I) t
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.) t; d l" ^" K+ a; a; W3 X7 o
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.8 {. K6 c* m k! _, j& y
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3. 這是醃製後的狀況.
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/ Q' x) ~2 G4 z7 N% k. E6 z; G9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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/ \% v, Y0 W: G& B7 e" O! cwww3.tvboxnow.com5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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) o3 B `* u- x" E& \- G1 Q公仔箱論壇6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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8 h5 F0 y9 _4 B% w ?" Itvb now,tvbnow,bttvb7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips公仔箱論壇# \- `1 j2 u$ w% p
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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