# k2 j3 L6 Z; M5 s' l+ X; Qwww3.tvboxnow.com小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。 / u7 T# u& L/ v+ L) _9 I
e V3 a' A! N公仔箱論壇最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。
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$ \+ V, e- P. [9 ?揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。www3.tvboxnow.com; ?4 _2 P) C$ Z: n- o
7 `) r* t0 o( L' Ktvb now,tvbnow,bttvb花三個月試煮試味) {2 I8 P7 U' x8 O% M& i
80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N8 H+ D/ G( f' C
& H1 Y4 A' D0 P1 S* Rtvb now,tvbnow,bttvb除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。
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under vacuum
' B& h" J: A& y% p2 @ M公仔箱論壇地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭
6 m1 X9 D; g$ c! ~平均消費：$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r+ g5 X! b( I6 M# T- C
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# J! ^3 o' |( u8 a老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。 www3.tvboxnow.com' ]6 c/ B3 B- \' f
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- g: \/ J9 e7 ^! s和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！ tvb now,tvbnow,bttvb( P- G' @9 o( Z- T d+ h( t
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# i% ?. J z1 O# y5 k4 A3 {& Q慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。 tvb now,tvbnow,bttvb4 l+ I0 a( H, p+ o# w, {5 ^
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& s9 ]3 B/ i' G5 {4 L/ G（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32
" H- I% P0 M- m9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U* ~. ?9 J& C1 d; @& r0 l
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發表於 2016-2-2 04:18 AM
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