(健康醫療網/記者林怡亭報導)
0 Q# X* z! _5 ^0 [" x農曆春節將至,出外旅遊、圍爐成為國人一年中最重要的家族團聚活動,然而根據衛生福利部疾病管制署調查資料顯示,春節期間腹瀉人數較平常增加,只要調理食品時稍有不注意,就很容易造成食品中毒發生。
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食品藥物管理署 (以下簡稱食藥署) 建議民眾,為防範食品中毒的發生,圍爐食材購買不過量,避免過多的食材儲存於冰箱,導致冰箱冷卻效果下降,造成微生物孳生,同時應避免生食,尤其高風險之生鮮食品如生蠔,食用前更需澈底加熱,以及遵守預防食品中毒五要原則,就能讓您安心過好年:
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- |# d6 a& ~3 M6 A% x公仔箱論壇1. 要洗手:調理食品前後需澈底洗淨雙手,有傷口要包紮。
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W, {& k- ]2 g* j5 n: `2 t1 L$ v7 _2. 要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。
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3. 要生熟食分開:處理生熟食需使用不同器具,避免交叉污染。
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4. 要澈底加熱:食品中心溫度超過70℃,細菌才容易被消滅。
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( C. b; d! s! WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 要注意保存溫度:保存低於7℃,室溫不宜放置過久。
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) H) O6 |3 G' h) g# o$ l) s5 k5 p8 G食藥署呼籲,若發生疑似食品中毒事件時,應儘速就醫,並配合衛生單位調查,以釐清食品中毒發生原因。 |