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原味巧克力蛋糕.....1份
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慕斯餡：
4 X9 q- u! f) P; g6 v% p9 c G& f鮮奶油.....100g
/ D: `- j$ p: W2 ~7 C! X苦甜巧克力.....100g
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+ l; _' Y* \) |9 ]( m7 E公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb- Q: `- b5 f+ v4 K, C: `
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
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; U8 t) N" j/ }; l. O2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
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/ X5 p6 Q C. {公仔箱論壇5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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