一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。
v8 Q5 M H& y/ E* C" G7 s! @- r但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。tvb now,tvbnow,bttvb$ I! ?1 m ]; E
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，
% Y0 F3 F7 O5 m. |# nwww3.tvboxnow.com其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
A+ K5 B7 n- D) n9 v公仔箱論壇另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。, W% k9 N& M- A7 u- k
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
9 g6 V% t0 w+ ^6 n7 J7 X* E8 G! @. ]+ A
8 H( P) ]) v( P6 `www3.tvboxnow.com研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。* ?# W" D/ R4 j. `- f& `6 a8 O7 q' \2 U* O
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。. C+ Z3 p3 W( ?' h# d3 K' Q7 O
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。www3.tvboxnow.com, N( q T* {" b ]
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
6 Q4 D% t2 n! n2 d, H8 o% htvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
& H1 U H8 W5 s- ?: V) j因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。公仔箱論壇+ c. K. ~! p) L* w6 g% u. @& T
7 {. s' W T4 }2 N" Q0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提高警觉性：
3 i4 g5 r* R, }& L" w8 Z9 v5 [鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。* l$ I# a% i2 o- P; e# v
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。, s# t$ ?2 D0 k5 P e$ A! R
公仔箱論壇" {4 G3 S( X! k' M3 o0 p3 S1 `
保护视力：tvb now,tvbnow,bttvb3 T1 D0 Z& u; Q% @
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。公仔箱論壇5 t! ]5 R+ V2 ?" [9 _/ p& J
: S! Y' C' v# L8 q ^
鸡蛋怎么吃有营养？
+ o( c; a! K" u& J0 Mwww3.tvboxnow.com有益心脏排行榜:8 X( y* k5 D" w/ b& b3 B
第一名：带壳水煮蛋www3.tvboxnow.com: P a% A. r' F- [+ l$ G
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，
# G( p3 o. K5 ~. g公仔箱論壇因此是对心脏最有益的吃法。6 }. F+ }7 x+ N7 U1 G( H
2 y1 X. u E. o( Uwww3.tvboxnow.com第二名：水煮荷包蛋; _/ m) Z9 H$ \, o" [0 U" x
& q( m% U& k% t) g* [' ^4 _9 N第三名：蛋花汤和蒸蛋
/ t p C5 J" e* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B( ^% f2 ?( `% n6 a4 R
第四名：煎荷包蛋
3 h+ M& y% h7 M/ O/ c" d& I- o9 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% W& J7 ]( Y0 ~/ z4 p) H
第五名：摊鸡蛋
$ j8 q2 i S) ^" ` bwww3.tvboxnow.com指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
4 }# i. G* H* k+ Q3 a4 h公仔箱論壇
' j, X/ Z3 f) t2 _( g+ v第六名：炒鸡蛋公仔箱論壇0 B h3 [; H+ H1 Q. A& @
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。' e* _% }2 b f0 d4 x1 h
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。tvb now,tvbnow,bttvb* \, `" Z; F3 u1 T4 R
. p* i3 E7 K& v' Q6 U; e9 x
蛋白质最好消化排行榜:
6 N" N' V& c- i* V: v第一名：带壳水煮蛋公仔箱論壇+ {6 }0 w3 d: M! |$ x+ [0 F
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。" g7 W8 t% z8 @) _8 J G
& C4 K- T& ^5 v& n
第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
! C) @0 A- @: G* s6 B这两种做法的蛋白质消化率为98%。
! o, e- w6 t2 C2 v3 m% gtvb now,tvbnow,bttvb
, I' ~% x" E" \, F! }( u- ?公仔箱論壇第三名：炒鸡蛋
& u( k' B' [, I" p$ K$ t" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白质消化率为97%。
`: L, _- z) H2 d9 W: d' Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 v. \1 J' O4 P
第四名：蒸鸡蛋
1 T) N! t! f2 Swww3.tvboxnow.com蛋白质消化率92.5%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P* [2 l8 M* l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [5 C! ^2 ^$ k/ q, q' K
第五名：生鸡蛋
9 f1 g% e# ]2 z# y& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白质消化率仅为30%—50%。
) P. H; W5 S' \* {% H1 p7 M0 F$ V( O1 a" r( r
维生素保存排行榜:
, k i, G% x# n/ r# W" H( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一名：带壳水煮蛋公仔箱論壇- C4 g7 c; ~: Y9 H" G
加热温度低，营养全面保留。
% U3 _6 s; n) Wtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com5 h' D8 X: |! p& t2 A# c
第二名：蒸蛋
6 K4 a' N4 `' i+ A3 x, m2 `1 ywww3.tvboxnow.com加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
' c! K: Q% G- F- O6 iwww3.tvboxnow.com
8 s. Q" @2 O' D0 Z第三名：水煮荷包蛋
( Z: G3 N) H/ D2 J* l加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
: C3 ]# c5 ]: f! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R5 q+ l/ F5 K3 i
第四名：煎荷包蛋
$ U. W" `$ N; b& R" Z加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。. C- O0 O: v$ \# ]: [$ t! C/ c' B# A
( _: y2 B8 N D7 w" B/ @" @" ywww3.tvboxnow.com第五名：摊鸡蛋0 G3 F: d; z2 O0 B& M; P5 c: x! V
加热温度高，所有维生素都有损失。
3 u' y% L b. G4 m, D
8 G; D/ F6 ?' V- G8 \! Gwww3.tvboxnow.com第六名：炒鸡蛋
7 s; `! e$ u6 `3 O" f# w加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
| 
