多C多健康！「維生素C」相信是不少民眾十分熟悉的營養素。但你知道嗎？維生素C除了有助美白外，還有許多不為人知的營養好處！專家表示，舉凡補鐵、抗氧化，乃至於舒緩情緒壓力，都少不了維生素C的幫忙，可見維生素C的重要性！
& m/ ~. S6 m* f0 z
2 W4 n- P$ L, R* Ntvb now,tvbnow,bttvb維生素C作用多！4大生理機能非它不可
4 e7 o* |9 n5 ?6 E: v! C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ W* l1 T( o8 Z6 F7 X5 o- ?+ U) y$ {
日本營養管理師川島由起子在其著作《看得見的營養學》一書中提到，維生素C又名抗壞血酸（ascorbic acid），除了缺乏易引發壞血病，出現全身性的倦怠疲勞感、出血、關節疼痛等不適症狀外，其更與人體下列4大生理作用的進行息息相關：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d6 h/ Z/ g: t8 F6 X; X
0 n2 t" x; R) t+ uwww3.tvboxnow.com作用1／抗氧化：
8 ?# G A3 f8 ^+ K$ B" k
" O9 v$ S. h. t3 H: z; g' {tvb now,tvbnow,bttvb維生素C因有強大的還原能力，能消除各種活性氧（超氧化物、羥自由基、過氧化氫、單重態氧）的功能。
' t$ U, j+ G Y) m; [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^0 E! R* N. d/ b/ @8 R7 _" m, r
作用2／促進鐵質吸收：
& m/ u4 c& Q6 L! N9 E% T公仔箱論壇www3.tvboxnow.com- W2 q9 ]/ k% H* \( t2 r3 B
維生素C可將三價鐵（Fe3＋） 還原成二價鐵（Fe2＋），促進腸道吸收鐵質。公仔箱論壇 C' }9 R6 J0 y1 a8 j5 T1 l: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G( f/ z" f% v, U! m
作用3／舒緩壓力：
2 T. T! N) r: w. A. U- J' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 E7 u( @- V3 P7 O7 N; a0 I( y6 t& V5 K
維生素C同時也扮演促進副腎髓質荷爾蒙合成的角色，有助調節人體感受到壓力時，所分泌的副腎皮質荷爾蒙（皮質醇，cortisol）。一旦人體承受壓力及抽菸時，便會消耗大量的維生素C。
8 S: ^ t3 H9 s% N4 y4 j+ e
$ D# c* t2 ?# \+ Q. q( ]tvb now,tvbnow,bttvb作用4／促進膠原蛋白合成：tvb now,tvbnow,bttvb& W5 J; m! B1 M2 S6 Z' R. P
tvb now,tvbnow,bttvb7 q# H( }! ]2 h
膠原蛋白是由三根屬於長鏈胺基酸的多胜肽（多胜肽鏈，polypeptide chain）所合成之螺旋構造（三次元分子構造）。維生素C會將這個多胜肽鏈所含的脯胺酸（proline）及離胺酸（lysine）氫氧化，促進膠原蛋白的合成。. [/ |. B! [2 O5 H& i5 n7 C
, k0 K2 F, ~/ Pwww3.tvboxnow.com維生素C怎麼補？天然蔬果含量豐！
9 q) ~0 n: `, I' q( h+ g" Ztvb now,tvbnow,bttvb
" H' g5 F, l2 ]- o8 V) _8 ?公仔箱論壇不過，想要成功補充維生素C，日常生活該怎麼做才對呢？事實上，在天然蔬果中就含有豐富的維生素C存在。譬如，色澤鮮豔的紅椒、青椒，以及花椰菜、檸檬等蔬果，每100公克維生素C含量皆有100毫克以上，都是相當不錯的補充選擇。要提醒的是，由於維生素C不僅易溶於水，還不耐光與熱，短時間就可能被消耗。因此，烹調、料理上，應避免高溫加熱過度較為恰當；建議除了水果是直接食用外，烹調蔬菜不妨可以油水炒的方式來進行，都有助於留住維生素C，不讓其散失。 |
發表於 2016-7-8 01:18 PM
| 
