有些人長年的飲食習慣中，少不了主食，只要一餐沒吃米飯，心裡就會覺得不踏實，如果你也有這樣的煩惱，請務必嘗試以「豆腐」代替「米飯」，只要用「白色的食物」代替米飯，心裡就會踏實許多，豆腐含有優良的蛋白質與脂質，也有豐富的鈣質和維他命E，可以直接食用，若再多用點巧思，便能完全代替主食，達到減醣功效的第一步，就是將白飯換成涼拌豆腐或湯豆腐。6 J0 U9 N' w2 \, O. |, r
. Z" V" U! ^8 ?www3.tvboxnow.com可以擠乾板豆腐的水分後再料理公仔箱論壇- R, d) y/ p2 y
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此外，豆腐的口味清淡，適合做成各式料理，甚至能將豆腐做成炒飯，想以豆腐代替白飯或披薩的麵皮時，可以先擠乾板豆腐的水分後再料理，「豆腐炒飯」的做法是先將豆腐擠乾、捏碎後，與絞肉和蔬菜一同拌炒即可，若欲使口感更加清爽，可以把豆腐瀝乾後，先用平底鍋炒一下，使用薄鹽醬油調味，更能增添香氣。www3.tvboxnow.com+ v9 T$ u. u1 _# B& _3 h4 ^2 T
& Z5 J! Q* G5 T W+ S公仔箱論壇凍豆腐磨成粉狀 可代替麵包粉* n2 o3 O. h8 Q- J. u0 ^
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若要提升飽足感，建議選擇「豆腐豬排」，將瀝乾的豆腐捏碎後盛入碗中，再搭配現炸的豬排一起食用，由於炸豬排的麵衣含有大量醣類，要特別留意食用量，如果在家自製炸豬排，我建議用擦菜板將凍豆腐磨成粉狀，代替麵包粉，就能減少醣類的攝取量。
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8 T3 f& C3 ?6 H+ H0 S# E K% v& Atvb now,tvbnow,bttvb豆腐搭配起士和納豆 可帶來飽足感公仔箱論壇8 O4 u @8 t4 v6 g
! ?- N9 T6 m" j* q& B7 z& ]www3.tvboxnow.com豆腐也很適用於西式料理，如「豆腐披薩」，將豆腐切成1公分厚並烤乾，接著塗上披薩醬料，再與培根、起士一起烘烤，便能嚐到酥脆的口感，此外，還可以用烤過的豆腐搭配起士和納豆，不但能帶來飽足感，納豆本身更富含營養素，即使單吃也對健康相當有助益。 |
發表於 2016-10-30 06:58 PM
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