不得不說，身在台灣其中一個幸福的地方就是有超多早餐店！各式各樣的中式、西式、異國早餐，不但補充一整天活力來源，還能提振心情。但是你知道嗎？不同的工作類型和活動量，在營養攝取的份量上也會有些微不同，就請孫語霙營養師來為大家介紹最適合你的早餐搭配組合！公仔箱論壇- x U7 j- ] L! c" @1 N- e. q
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早餐該吃多吃少？控制在500~600kcal最佳
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* }" ?$ m' }0 ?- l6 [+ I- P8 z公仔箱論壇現代人吃早餐的習慣，最容易因為趕著出門時間匆促，就隨便買隨便吃，沒胃口的吃個一兩口充飢，又或甚至什麼都不吃，孫語霙營養師表示，休息了一整晚的身體，又不吃早餐，除了沒有足夠的能量供應大腦及身體外，還可能導致空腹時間過長導致午、晚餐大吃而發胖、內分泌失調、罹患慢性病、腸胃疾病等，不容小覷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F) t$ @' g; U, V3 W+ F$ X; w
2 E/ j7 j3 l6 S依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。公仔箱論壇0 Z- P% t1 z* T K; b
0 ^% p- Z) t% q7 X6 zwww3.tvboxnow.com4大族群跟著營養師這樣吃，活力滿滿不會累！
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& n; o( t% Y* C& ^www3.tvboxnow.com不管是在便利商店、早餐店、小吃店，還是在家裡吃早餐，其實都能夠從中挑選出健康又營養的早餐組合，以下就針對上班族、老師、司機、工人、老年人等族群來一一解析。
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1. 久坐上班族／
) Q8 d8 g7 k. s. w3 z- g' \9 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }0 d4 z4 z" p% u9 R4 s2 d7 Y( ~
特點：行政人員、OL、工程師等，長時間坐在電腦前辦公，活動量低。
+ }: y/ b: F& W* G* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T- g; x' ^) `9 C. @" R- E上班族最常發生的狀況就是便秘以及眼睛酸澀，因此，早餐建議選擇高纖食材或乳酸菌食物(如:優格、優酪乳)，幫助腸胃道蠕動、促進排便；同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果(如:富含茄紅素的番茄、富含葉黃素的雞蛋)，就能幫助緩解眼睛酸澀不適、保護視力。& T6 [ N! T: O) _& w+ d
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早餐推薦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G+ Z6 o- v ~2 A. y
; I. P, [) F- o& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥吐司夾番茄蛋+低脂鮮奶2 N+ | W" |! V( k3 s: J) _0 `
地瓜+茶葉蛋+生菜沙拉
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, S( r$ z: A+ n! ~* ~www3.tvboxnow.com2. 教師／
9 i5 D1 { h' a9 X. H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f7 p8 i# |! w8 I
特點：活動量中等的老師、講師、司機等，可能需要早起，或是工作時間不固定，更需要高度專注力與體力！
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0 c$ i8 ?- j) e" b9 y7 T由於需要較多的體力，建議選擇富含B群的食物：燕麥、馬鈴薯、香蕉等，幫助提振精神、穩定情緒，以及富含DHA的食物(如:鮪魚)、卵磷脂的食物(如:雞蛋、豆漿)，提升大腦功能，1 M1 x$ {! J8 T' x. |3 A' y
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早餐推薦：/ }3 A% _1 D- U( s- ?
/ o. B6 \. D* d2 u, w/ B& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯佐水波蛋+無糖或低糖豆漿
. O9 g" ], z3 f- @) |* Z" X) xwww3.tvboxnow.com鮪魚潛艇堡+ 無糖拿鐵咖啡
; ~ `0 m% o9 l" c2 U9 [公仔箱論壇燕麥片+鮮奶+香蕉
- \% p! ^ v, D0 x$ h* F6 C3 @5 stvb now,tvbnow,bttvb老年人咀嚼能力下降，早餐適合來點不傷胃又好入口的燕麥粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e& Z# p6 e5 C8 p4 [4 i
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3. 工人、勞工／www3.tvboxnow.com. E# f, U' U3 Q1 j0 a/ C
9 y1 D, `/ u9 T/ M) K特點：需要搬運重物，身體容易痠痛、意外傷害機率高，活動量高！tvb now,tvbnow,bttvb6 G8 N5 P, q! n9 }
& _* x, S- Z2 C8 S$ P2 f' }tvb now,tvbnow,bttvb活動量較大的工人、勞工，因付出大量體力，因此建議攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，提供身體所需要的能量以及維持肌耐力，避免痠痛。主食建議可以選擇低GI的主食，消化吸收速度比較緩慢，可提供較長時間的飽足感，較不容易感到飢餓(如:糙米飯、蕎麥麵)，蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆製品等優質蛋白質。$ H& E) j) _- V' o
$ ?) I5 K* j& J+ Q( Z" \tvb now,tvbnow,bttvb早餐推薦：www3.tvboxnow.com( I& c4 Y- } B, ~$ v9 v
4 m8 Z: k) T( A" O8 }糙米飯糰(不加油條)+無糖或低糖豆漿
1 w/ L5 y! E" g5 x. E3 {米苔目或陽春麵+隔間肉（肝連）+燙青菜* G; Z9 i" [* s# j
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4. 老年長輩／
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5 c6 I3 e3 Z6 |% Itvb now,tvbnow,bttvb特點：咀嚼能力不佳，通常都習慣很早起、食量不大，活動量略低。tvb now,tvbnow,bttvb x' n: x5 v" ]- T
8 w" j% e2 x7 ~* qtvb now,tvbnow,bttvb老年人因為咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，因此早餐的原則建議以軟質易咀嚼(煮熟的燕麥、稀飯、麵線)+高鈣食材(如:牛奶、深色蔬菜、豆製品、黑芝麻、小魚乾等)為原則，www3.tvboxnow.com7 N; p( C3 {" t, @* H* h! z
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早餐推薦：tvb now,tvbnow,bttvb# S& ^/ D5 f9 X- i
5 t' P% b K3 E V0 Ewww3.tvboxnow.com燕麥牛奶粥+一匙黑芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t3 H* _( V5 F
蔬菜瘦肉麵線+小方豆干
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4個讓早餐更健康的秘訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ], E" E+ g& A ~2 b
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看完以上的早餐推薦，相信肯定對早餐該怎麼吃有了一定程度的瞭解，接下來，就要進一步跟大家分析早餐的營養素，看完這4個原則，你就是早餐達人啦！2 u9 _( H# h( Q( F) U/ R
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! ]& y( j" K8 E* \6 K' ?www3.tvboxnow.com孫語霙營養師為各種不同工作類型的人提供健康早餐建議。
' e" o3 x: ?$ V5 U全穀根莖類取代精緻澱粉：
! a, F/ i2 x9 s9 { y5 N都說早餐是活力來源，那怎麼可以少了碳水化合物呢？澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力以及體力，全穀根莖類，如燕麥、全麥麵包、全穀饅頭、地瓜等，含有較豐富的纖維，吃了之後可以讓體內血糖上升速度較緩慢，比起易消化的精緻澱粉：白吐司、麵包，能提供較多的飽足感，而且更耐餓。
7 A3 e: U1 k. W: rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O/ x+ _9 F/ C) E& \; O
選擇優質蛋白質：
* F+ P% X& ]0 c2 a8 n公仔箱論壇蛋白質的小分子－胺基酸，是大腦神經傳導物質、內分泌激素、情緒賀爾蒙的重要原料，因此，早餐吃蛋白質食物，幫助大腦運作更能穩定情緒、對抗壓力。除此之外，美國密蘇里大學（University of Missouri）的研究曾發現，早餐中攝取足夠的蛋白質（每份早餐含35克的蛋白質），就有助於增加飽足感、降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。所以說記得要吃蛋豆魚肉類、奶類啦！
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- P) k: c0 ~; v1 ntvb now,tvbnow,bttvb搭配蔬菜水果更加分：
4 J" z) ~8 B3 B5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衛生福利部建議每天膳食纖維攝取量25~35g，但在台灣，有90%以上的人膳食纖維攝取不足，營養師建議，不妨在早餐中多加入一份生菜沙拉、一份高纖維的水果，如:芭樂、蘋果，就可多攝取到5~10g的膳食纖維，約一整天1/3的攝取量喔。
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5 P: r0 |/ N3 y2 ?0 _9 N別忘了少油少鈉：
7 l# W7 {& p* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大部分的市售早餐，如:燒餅油條、蔥抓餅、可頌麵包等，製作過程及烹調時都添加了大量的油脂，再加上常見的早餐配料，如:肉鬆、醬瓜、豆腐乳、番茄醬等，整天的油脂及鈉攝取量恐過高，恐增加心臟血管疾病的機會。
* T$ J8 n4 E7 M8 O+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com. R+ A* i9 ]2 O3 T v
重點摘要TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f7 e0 a n6 F. k7 S' i0 L
上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。公仔箱論壇, P0 a- h- K6 r& J1 c# |
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, k: X8 v7 f+ g0 `健康 記者羅詩樺報導 |
發表於 2016-11-26 10:51 AM
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