年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。
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18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％4 c+ I$ f6 L, o" o
" ^$ P* U% h& m; V. S, _2 `www3.tvboxnow.com斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。
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+ Z/ y+ _: Z' K& o" h2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。公仔箱論壇6 h# J$ s) f l% C4 \6 ~
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5原則 健康過好年
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凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：5 C9 y7 Z F' A; m
( R) A. U, ]' O; G: \公仔箱論壇1） 選擇全穀根莖類／
. V6 P( w$ S% m" h$ S1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 [5 G* ?7 [- p( I: k
至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。
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4 [8 s1 z6 i% Q* k1 m' B, S8 awww3.tvboxnow.com2） 天天5+5蔬果／, P, G& N8 L& P! p7 ?
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每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。
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: u# S6 P6 L4 @/ N公仔箱論壇3） 多喝低脂奶／
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+ Z: D- @; Q4 N/ k一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。
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+ N: G7 U# M" w3 Wtvb now,tvbnow,bttvb4） 紅肉換白肉／
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6 G7 p1 a/ ^9 [8 ~2 h0 qwww3.tvboxnow.com以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。
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; S, T$ ^: n- a" ]www3.tvboxnow.com5） 吃堅果，用好油／
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每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。
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9 _( J$ z: @) _4 z% J; _3 q: qwww3.tvboxnow.com善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病www3.tvboxnow.com+ z [; Q# L/ ` Z. U; B/ D
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凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。
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0 N. v- v$ z6 V/ ?# }4 ]* J# X) kwww3.tvboxnow.com健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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