膳食纖維傳統上被認為沒有營養價值,但是新的科學研究證實膳食纖維在腸道中是清除垃圾的強力掃把,也有助於抗衰老和輔助抗癌。這些膳食纖維可分成「非水溶性纖維」與「水溶性纖維」。3 d# X" M3 p3 M3 P
公仔箱論壇" T( u- G- Q# ~: U2 P6 C& w
蔬菜、菇類能促進大腸蠕動,防盲腸炎
7 W; [7 P. ~. ~/ e8 T! d2 Q( B
5 _. I; w2 ^/ T* m$ W非水溶性纖維指的是植物細胞壁的纖維素、全穀類與蔬果的半纖維素、堅硬的木質素與菇類的幾丁質等,雖不溶於水,卻能吸水膨脹,能增加腸內容物與糞便體積,可促進大腸蠕動與排毒,預防盲腸炎、大腸憩室症與大腸癌。! s$ I7 P* F1 o: e9 J
8 t+ N2 X" U( |$ m
果膠、蒟蒻、海藻吸水後會膨脹１０倍
1 Z/ U+ F9 |, v4 b公仔箱論壇www3.tvboxnow.com' a4 n% w3 Y3 S+ _) E4 \1 I
水溶性纖維包括水果中的果膠,蒟蒻的甘露聚醣,海藻昆布的海藻酸和燕麥、愛玉子的黏膠質,它們也是腸道超級清道夫,吸水後會膨脹成數１０倍的黏性凝膠。有如下的功效：
0 M% p4 {2 u# j6 x m' s' o
. ?* `4 r" R* |! s( S6 C# o公仔箱論壇１．）顯著預防或改善便秘。因為能吸水膨脹,增加糞便體積,進而促進腸道蠕動與便意。尤其火龍果、香蕉、蘋果、牛蒡、燕麥或洋車前籽殼粉所含的水溶性纖維較多,促進排便的效果遠優於非水溶性纖維。www3.tvboxnow.com. r- ?& Z7 u# z# e
1 U- [6 C) Q: H4 g! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２．）能吸附腸道中的毒素,加上使排便暢通,因此能減少毒素在腸道內的滯留時間,可降低大腸癌或其它慢性病的風險。tvb now,tvbnow,bttvb0 i) P8 g& t/ n# x7 P
$ I2 q! L5 |' ttvb now,tvbnow,bttvb３．）能吸附糖分,因此能減緩糖分吸收,防止飯後血糖急劇上升,並減少胰島素的需求與分泌,可降低胰島素阻抗性,因此能預防糖尿病或減少癌細胞的生長。# _4 V9 v& x& U/ ]# k+ V
www3.tvboxnow.com5 H- @1 z! \' S& \3 W9 R$ m
４．）能吸附腸道內的膽汁與促進排便,因此減少飽和性脂肪與膽固醇的吸收,可減少血中膽固醇,進而降低心血管病的風險。
6 g" s n+ I6 D8 B8 a
{9 v) @9 q" q) U公仔箱論壇５．）有助於減肥。因水溶性纖維能吸附糖分與脂肪,加上不易被人體消化吸收,因此會降低熱量的吸收,再加上纖維吸水易膨脹,會在胃中形成凝膠與延緩胃部排空,且產生飽足感就會減少進食。這些都有助於體重控制。- s0 t: c. v) ?
! C. X4 t$ Z5 M# {* F3 w8 m- ^tvb now,tvbnow,bttvb６．）水溶性纖維在腸道內會被某些益菌分解為寡糖,以促進益菌繁殖,寡糖又會被脂肪酸產生菌分解,產生醋酸、丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸,可抑制害菌,並改善腸胃道功能,增加礦物質的吸收,提升免疫作用,又可消炎與促進腸道細胞再生和防癌。 |
發表於 2017-3-5 03:27 AM
| 
