網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。
/ X/ P1 X$ A% O# G6 k/ s+ r公仔箱論壇台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。 tvb now,tvbnow,bttvb4 S! C5 `4 t8 o% |, {% c" I
$ [' j9 ]3 Q* o' ~/ Gwww3.tvboxnow.com網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，
9 @! {! |0 l5 N/ c5 T7 Dtvb now,tvbnow,bttvb但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。
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1 n" F% c* K+ p' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，tvb now,tvbnow,bttvb& b( K* C) L! D
生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。
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, M; w/ g1 {5 T4 Z) n# R公仔箱論壇（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；
9 W3 u0 Z# }; N* L* |* Twww3.tvboxnow.com世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。
0 B/ X3 [) H1 U6 ]! ^2 m4 y& W至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，
; e4 A8 }' w; ? I) g. A1 g/ Dtvb now,tvbnow,bttvb其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。
& a/ t9 A6 [7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O, W* K4 H% u8 Q/ `: |tvb now,tvbnow,bttvb國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
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