材料：玉米粒 40克、绞肉 100克、土豆粉 2大勺、洋葱末 2大勺、鸡蛋 1个，打散、面粉 15克、面包糠 80克公仔箱論壇( v$ p) { w) Q. ?+ ]' F2 r/ j
调味料：1小勺盐、1/4小勺胡椒粉、1大勺香油、1大勺砂糖、1大勺玉米淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 j: q$ U5 t7 u! g7 N+ E
' L" ]5 H) h$ i& v) ]# T9 L公仔箱論壇做法：www3.tvboxnow.com& _: r& \+ n6 X# [; ~1 t. e
1.土豆两个，蒸熟或者煮熟，其中一个土豆压泥，反复压，压得很细很细，另外一个土豆用手捏碎，保留一点块状，这样能吃出两种口感。www3.tvboxnow.com, X9 k! }0 Q* Z+ O
2.土豆泥再加少许盐、黑胡椒，搅拌均匀，然后加一汤匙淡奶油，再拌匀。
: O M) W0 V2 ?6 p+ V) a6 C公仔箱論壇3.然后准备炒料，玉米粒、洋葱末、肉末，少许油，先把肉末炒散，炒出油，然后放洋葱炒到软，再放玉米，加少许盐、黑胡椒，一点点水，炒匀，稍微小咕嘟一下就可以了。
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}% R9 ]# u1 G' B2 O4.然后拌进土豆泥里，搅拌均匀。# F- v0 Z/ b& O# _ s
5.然后准备一些面粉、一个鸡蛋打匀、面包糠。
1 X( _: b" }8 u/ ~4 l1 C8 bwww3.tvboxnow.com6.拿起适量土豆泥，两个手里互相摔打成球状或者饼状，然后裹上一层面粉，拍掉多余的粉，然后裹一层鸡蛋，再裹面包糠，用手稍微压一下，再抖掉多余的面包糠。% O/ p+ K" Y% ?4 U7 D( s+ ^- j# ?9 a* j& p2 I
1 C2 g5 A- Q" ]0 K% x公仔箱論壇7.油烧热，7、8成热，把裹好的可乐饼下锅炸，到表面金黄就可以了。因为所有的料都是熟的，不需要炸很久，表面上色就可以了。
3 O- t6 W6 J2 k9 t8 S2 n7 Lwww3.tvboxnow.com8.至于里面的料，可以随自己喜欢的口味更换。公仔箱論壇- V: R, k" ^& Q$ Y& ]- D! ]' k
4 F4 A. W# x. a x+ {- O, w" v0 W' q3 t公仔箱論壇美食提醒：
* [9 h: O7 t2 Z1 h1、土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃；公仔箱論壇& Y+ L$ y: n# S; T: E: ?
2、刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可；
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) x# F2 ~; v3 I: P: qtvb now,tvbnow,bttvb可乐饼不沾酱就很好吃了，如果有时间的话可以自制一份蘸酱，用洋葱、黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。可乐饼中的肉馅，可以不用猪肉换成牛肉也可以，根据自己的口味爱好而定。
) k& B" |7 A3 b# u/ i6 Ewww3.tvboxnow.com制作可乐饼，土豆是灵魂材料，其他的材料都可以换，如果做海鲜可乐饼可以加入一些鱿鱼之类的海鲜，咖喱鸡可乐饼可以加入咖喱和洋葱还有鸡肉，可乐饼的花样很多，比如菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等，你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼。 |
發表於 2017-10-17 12:16 PM
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