材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩- S x7 u. A: f0 \9 ]
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）tvb now,tvbnow,bttvb4 W7 X" f7 i# Q6 h Z8 R5 D
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做法： 烤箱170C預熱。tvb now,tvbnow,bttvb( d6 E; I; i" Q7 ]
" d: j/ F4 \0 K% _! l! H公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。0 K8 H* c% Q) X; q, P2 h7 c! Z8 {
, c& i! G' P' Q6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I+ K9 a' P' h+ V& `5 n
7 g) y' f) n) ]0 P* m' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
1 i* ]9 c" K& y* X, L" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @. Q8 J2 i0 o& [6 j- J( ]
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @! X: G" g5 K2 l4 c( ]+ o2 Q
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加入蛋液拌勻。公仔箱論壇 q% J+ z3 M$ i$ u% Y7 {* D
' M) {4 i2 _* ntvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
4 c5 x- D3 G0 [/ e, b# e) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s6 E! L, u |* Y' I
6 _, D4 ~5 k4 P% D0 o9 o9 J補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。tvb now,tvbnow,bttvb0 g+ h. v% |$ A* f9 K9 c
! x& T; g6 E/ j0 J, n! ^布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。2 u8 S/ I$ f; B$ N# A& g6 N {
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N* F4 z5 \4 G! |
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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