原料： 1 ]7 I) d# _. o) K
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 www3.tvboxnow.com3 l& p9 _* }+ D5 `" f( C
公仔箱論壇: y3 h+ E* I# R) j
蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 公仔箱論壇7 |, F6 ^' L# ~; [/ O
匙。 公仔箱論壇 H0 e9 Q, M0 g' P" }9 L) w$ r
7 F5 ]0 C/ @! g- _- \8 l
腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 ' O, D& `8 u" W/ C
' C" B( `0 j5 v$ Q# ?% t" jtvb now,tvbnow,bttvb芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb9 X6 P/ D5 p1 |& R, X
B) ]* I9 j$ \/ a5 G9 \. D
做法:
. X" ~$ A; B' i, N5 V! D1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
2 F U6 ^- H: q+ ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
, U+ y: Y* e* m! ~# R( R/ l3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
6 j( N" l$ |! H1 F公仔箱論壇4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L7 {( C3 h& U! X6 N
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
/ |: L# L8 l$ F0 _, S) s tvb now,tvbnow,bttvb7 Z9 t, D ]9 @& k
0 y S$ }4 {8 e' h8 N( a2 U9 i1 lP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u6 b- }5 ~5 v W- ? h
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
| 
好難辦的哦....