所需材料： & H5 p4 ~; E5 e8 U2 Z7 F
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
) ^7 z3 P5 s- v7 v' @; [2 U蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
$ k! y! l M/ v: K" L) x公仔箱論壇沙拉油 ... 8～10大匙
4 y! e ]9 Z, G, C
5 }; X* M4 S# M y5 W8 H4 sA 料
. Y9 k8 x4 @( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥屑 ... 1/2大匙www3.tvboxnow.com1 Y8 O$ u* K' l# [
胡椒 ... 1/2茶匙
. V7 D0 k& A+ \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 3/5茶匙
8 f+ P- d# K/ Y- D公仔箱論壇味精 ... 少許
) x4 s/ j0 h: K* n+ L% E9 E2 Q酒 ... 1茶匙www3.tvboxnow.com5 P6 k: R+ h% k8 W" y
7 w( A- v2 D8 D7 Q- p& R& U作法步驟：/ s! x% ~5 K2 {& q6 ?. v' H
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。www3.tvboxnow.com( m: i+ }0 S" {
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。% E, O0 \% k, H" s$ E1 E
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb( A7 b; `# t1 W! \9 x1 n
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。 |
發表於 2006-12-20 09:07 PM
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