【材料】：
3 h( a! L5 _9 z$ w- G% G7 p公仔箱論壇墨魚 ... 1條(1200公克)
4 J( W5 z/ u1 m, O YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜椒 ... 1個1 C @5 T7 Y( g
辣椒 ... 數支公仔箱論壇! A+ p+ B$ S" D% k" F
油 ... 5大匙公仔箱論壇6 r' U2 L- r# w
太白粉水 ... 2大匙
! P Z6 J6 U( H9 c L2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 淋料
% f u' g9 N- f/ Z' N0 C1 P) Qtvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 2茶匙公仔箱論壇& r/ I# k7 Q8 t, S. J. ^
# 調味料
0 C2 |$ g* `% A- O! ]- ztvb now,tvbnow,bttvb# 薑酒汁 ... 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! Q! e2 g) f' x5 Y1 {$ ?
# 鹽 ... 1茶匙
2 x1 R7 n; q8 \' D q5 ?: Q& l. ftvb now,tvbnow,bttvb# 糖 ... 2大匙
3 l" r1 w% ?' b- V& Z0 wtvb now,tvbnow,bttvb# 醋 ... 4大匙
. ]0 \: G6 J0 b' g s k2 E公仔箱論壇高湯 ... 1/4飯碗
+ Y* p5 u4 W' Z公仔箱論壇
! \: ^6 S: |- S, K- C1 U4 E- ?公仔箱論壇【作法】：
- r9 \9 `5 Q- ]( Q( ]" |! w
; b; o# |0 }0 V, }3 mwww3.tvboxnow.com 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
& B1 N! D: n8 {- D% C x$ P3 ] 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
+ V) C" c, e1 X9 b. }- U 3. 調味料充分先混合好。
8 G9 e- q( E$ M: }8 i. f5 ~9 ] 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。# i# M, q8 ]1 r, z
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
% C: o4 B$ l0 i. w* C9 Q9 R. ` 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
! g7 T J$ B7 ~3 t0 e- I% I$ {8 U公仔箱論壇 |
發表於 2008-10-2 03:12 AM
| 
