材料 :
# Z5 ~/ Y; Z, {% }, x4 Lwww3.tvboxnow.com魚肉 300g
% g8 w/ D" \3 d! z% Jtvb now,tvbnow,bttvb澄麵 160g www3.tvboxnow.com) G+ I/ a* ~0 [
中筋麵粉 120g / T8 k7 J$ M* L+ J
鹽 4g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O" ] `3 d& w8 J1 u& z y# |
蛋白 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb, x$ L6 L# L8 y. b L) b! g4 u5 F( J
油 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A3 N4 v8 p4 ~( W8 N1 e+ l
生粉(作手粉之用) 適量
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2 B1 T, \' i0 ?做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 7 o+ y D) D L
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 5 p, U! O9 i E9 P4 q$ b
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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