材料：八人份材料
( v5 r/ Z" z, m8 j( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小). K0 K S' z& W- Z5 T
清水 5公升; r0 g; ?7 q6 F: }/ E% [
日本乾香菇 六朵
6 z3 o3 w$ z& `& E$ s; ^5 {冷凍魚頭 一個公仔箱論壇0 A* c; R# _$ e2 ~6 e
薑 一段約2公分, 切片
) `1 X" j, Z8 g蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞/ U% l" M% N6 e$ Y" }* I: v( }4 U7 C
大白菜 一顆 (又名紹菜)9 U$ s$ d* M. `, g+ V# Q3 t
白蘿蔔 一顆
$ n4 c9 s) \: Q- R& p @: G粉絲 三捲4 _8 ~# |/ F# W/ v; |6 I
豆腐 一盒www3.tvboxnow.com2 V+ e- k/ D9 c. ?$ M
炸豆腐 一盒
, n o0 ?5 _" V8 y9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋豬肉片 一盒+ Z) @4 n( Q% s5 e; l+ M
金針菇 二包tvb now,tvbnow,bttvb# Z2 ]6 S' A* E) `2 R) {1 F6 ?
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~4 I3 u: u* p7 Z- a% j0 i/ M
生香菇 一碗2 D3 h) h* h) j' M
蟹肉丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B& k0 o/ x) K8 f" u: t4 p
魚丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb* m1 G2 n' E' T9 A$ j$ F3 ]8 U" P7 C
鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb1 E$ {7 f* D* l# Y
生蠔 一磅www3.tvboxnow.com8 A0 ]5 h+ ]$ e* w* K d$ W* h
新鮮蛤 半磅 (Clams)
# ?. Q" E& B, V; w% t冷凍干貝 半磅 (Scallops)
( m7 Q# I4 T6 p公仔箱論壇白飯 適量3 r$ W; X4 _: Q U7 q! h7 [ s
q+ Y/ f5 T! A) Owww3.tvboxnow.com作法：
$ a5 W5 X9 l- Q1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
* P/ E8 Z6 V2 c( h0 k3 a) |0 r2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將香菇泡軟切塊備用。2 k6 O& Z3 W: i1 c
3. 粉絲泡軟備用。
- w. C# q3 Y+ D1 ]6 j1 p( R7 p+ Z mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
' s) w* C9 S3 p5 D9 c7 w+ J6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
[( r2 I. a7 L3 ~www3.tvboxnow.com7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb" ~/ h9 U: l4 n3 F( o6 I2 G
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
5 O& W- T1 S6 j! G' E/ v. Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V8 u4 n2 c; j. |" q, j
小秘訣：
t5 s& |+ c. e7 J' R2 T' ~7 ]1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
( l2 n' Y7 {0 M) `+ j! l1 d2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
8 ]2 I; o2 e/ V* A* Q( @' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥www3.tvboxnow.com! v8 c+ k ~ n8 Y8 k
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。- M9 E* P3 B! l
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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