鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
% f0 @4 Q; A4 n" e食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目: j+ }, {$ i8 P0 J5 d
浸 發 :
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! N; M# B. K* D& n" \9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 將鮑魚浸一天
; T$ ~/ V( U( c! D9 b1 ~9 y公仔箱論壇2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
5 H) c, z: ?3 f/ y# Q3 {% l3) 剪去腸臟及細沙
7 p9 |3 x3 @( ?! xtvb now,tvbnow,bttvb4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)# y6 J: H$ q% u$ h% I
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法www3.tvboxnow.com0 {8 n9 o& p2 J8 u# h, Y; m9 [
8 D @9 D( W' X+ F) P: I/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量tvb now,tvbnow,bttvb) V2 d: ~, @9 T1 }+ U) z% \# l
做 法 : $ N$ G4 h/ r( I5 W
; D" ]% k" q# d, q N' O6 e) Owww3.tvboxnow.com1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。9 v6 H- v0 m1 E) {* q
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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2 b) }1 N) h2 r G3 d; M& Vwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h4 J' j1 J% `2 y. o3 A
原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法公仔箱論壇% J" \0 Y- D% l1 M! j& T
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚6 i' e3 F# E" e+ K
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
, ~9 \9 c+ E A. u) x" u7 v0 `www3.tvboxnow.com做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f- R$ Q% ^" A: l9 c( H( \+ k2 p
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。" Q( U- e5 y: x5 J7 w
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+ u# T7 b; Y1 L& a$ gwww3.tvboxnow.com蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m: F% k( x0 \7 W+ L
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許0 X, \3 r7 j; a+ `' A
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙) Z1 A+ B1 L t7 [* c, Z
做 法 :
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。/ j$ K, F- p# l& t4 B
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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