連鍋羊肉
/ v/ B( T0 H! ~- e所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb5 C: [2 l. l6 Y7 }6 U
' \6 r. Z! w( Q8 |. g4 r公仔箱論壇羊肉 ... 1200公克(連皮)
9 s- `( x5 ^5 Ftvb now,tvbnow,bttvb粉絲 ... 1把
, ~" r: R( b' [9 i7 X( R$ ]' j9 a凍豆腐 ... 2塊
! h/ |; n' b* t4 U/ A$ \2 p7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 ... 1顆
) T" H/ s+ q0 fwww3.tvboxnow.com芫荽 ... 3棵
7 k0 ?! A- E1 I) H3 _tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 7杯 - G0 r2 b- ^+ d+ \+ k+ j' A
豬油 ... 2大匙 公仔箱論壇% U3 ]# D5 k: g& K- A4 v
沙拉油 ... 2大匙
- A: T1 X3 k& K( n% v! ]公仔箱論壇A 料公仔箱論壇) b& }) P' W; T, S& @( @3 \7 K! y
蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t3 U, S8 y: a( s z; P" s- `
薑 ... 1小塊
2 \; }6 k8 n+ o) G! _6 w* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料公仔箱論壇3 X6 T* K2 ^: l$ E3 ?( |: \& r& E+ ?
蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb) c4 O0 N- H8 r( @5 K
薑 ... 1小塊
) ?+ M5 I+ _* X7 J6 b/ T1 G/ v$ d公仔箱論壇蒜頭 ... 8瓣
; Z; h) L1 W( O; E- k. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 1/2條
8 m5 C3 t K! `7 g$ ]# \公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1/2條www3.tvboxnow.com3 u/ \7 t2 v; ^" x- h
八角 ... 4粒www3.tvboxnow.com+ Y( M( z1 L8 N, v6 r5 b1 X- Y, ?
桂皮 ... 1小片
2 A& f0 a C$ z y: w/ Y l* d米酒 ... 1/4瓶6 k/ J8 a. Q. f. S; e# N2 x0 o
C 料
i* z7 g$ s, ?. L蒜苗末 ... 1大匙
: D! X2 D2 O1 }/ u6 C2 m; z$ N. Wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒末 ... 1/2茶匙
: L( `/ r1 ^) U8 Y) U- M7 \* X3 R公仔箱論壇D 料0 S. |' S! A2 b; ]
鹽 ... 1/2茶匙
% n, M0 V- L+ I2 z9 D+ X5 o* u味精 ... 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ p5 w) v; x! A& x: U9 U$ j
醬油 ... 2大匙
0 | ]7 z5 u) o. H+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* Y+ L) T" w% U) f
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作法步驟：1 T0 R# O! z; I( x4 S6 O
7 K$ d+ Z h) _6 E9 b+ o3 C, k2 {1 v公仔箱論壇1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；' T" z+ S9 @; B7 w) z1 l1 e
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒tvb now,tvbnow,bttvb7 a9 a0 |* l* n \
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。6 I& X2 x" s, q. s6 y* Y3 f3 G. s
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
2 c6 M' y R+ C# J公仔箱論壇，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。www3.tvboxnow.com2 K6 @ f4 U# {5 V7 c
0 ?+ R+ d$ Q$ x8 ]2 ]公仔箱論壇4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 2 e6 i: p o {4 [( p/ {. j8 a
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，+ ~: n) ?+ P0 ]6 w- c6 N5 j; o9 \! s2 i
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
" V/ J9 X( z* z8 Q1 I& B0 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U! k' R4 {6 O6 X4 {$ t
5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
# c" R8 u7 X+ g9 I( _4 w' g! r& {www3.tvboxnow.com(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k7 n% `9 V$ g) N
0 [4 w! U+ e% _9 E8 ?& Y1 H J2 `6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
" l1 E3 R1 x$ Z7 G7 B$ Ytvb now,tvbnow,bttvb半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
5 _' V. s: G$ Owww3.tvboxnow.com，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中www3.tvboxnow.com* C" o: d. s/ @" L3 y) N. \
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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