彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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材料tvb now,tvbnow,bttvb: {% P5 v+ D- o/ t: C( `. J. u
' \% W8 i6 b5 d4 Awww3.tvboxnow.com雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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& h9 V% U g, A+ H公仔箱論壇調味料
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& A. V+ n% _$ l$ |; r5 C6 y2 ?
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鮮味雞粉 1/3 茶匙2 p) ?5 g# @3 e. J' L1 @" e( ~
$ m( n2 N( C2 _' h3 m公仔箱論壇舊庄特級蠔油 4 湯匙
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+ p# f/ z1 g: _3 w& `) u2 G* _6 F% N公仔箱論壇芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
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) Q. Y s N" T2 G4 p/ stvb now,tvbnow,bttvb 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
$ r6 W0 O; P2 x: i$ Swww3.tvboxnow.com 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
" P/ A5 K% C* Wtvb now,tvbnow,bttvb 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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