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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。
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莧菜茄子羊肉湯
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜
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肉鬆薑葱甘草煎餅7 E( m ^$ G* A
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: w' k1 w7 ?: T# D7 K0 J ]! u竹筍雞髀菇炒枸杞4 B; L/ v& _' I0 h& m8 [3 B. b0 p
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: T3 s% x3 `2 w G2 K9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
8 F4 }4 z' o9 p* T0 e" x攝影：《飲食男女》攝影組
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發表於 2021-5-16 08:21 PM
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