在太子開業僅僅三年的十大碗粥麵專家，憑一碗平價高質的雲吞麵，成功獲不少雲吞麵迷青睞，最近再下一城在旺角開分店。出品及價錢不變，配方跟足爺爺做法，大部份產品都是自製。
K8 w& O V, N) Z# v0 ^6 o7 ]3 u9 N* x+ z& n
十大碗粥麵專家店主阿樂解釋在旺角開店原因︰「以前我爺爺與我爸爸媽媽一起，在黑布街擺街邊檔做雲吞麵。以前五六十年代，他們沒錢入不到舖，我們就想着現在有機會，就重返旺角完成他們的心願。」公仔箱論壇# N4 S: ^( ~, }" a* o
: C! t' N8 g0 Q1 ?5 S
雲吞麵($33)的雲吞放底，麵在面，單看賣相已合格。散尾雲吞是一口大小，特別使用馬來西亞入口的海蝦，大地魚乾自家磨成粉，再加胡椒粉、雞蛋等，內餡爽彈，湯底充滿大地魚及蝦鮮味。炸醬撈麵($42)的重點是炸醬，選用余均益辣醬加海鮮醬製作，當中肉絲是快火煸香，肉質更嫩，入口甜辣開胃。www3.tvboxnow.com, F0 E. i* I/ a) {4 S# r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q( D' L; D+ G0 Y" D6 U
炸蜆介鯪魚球($54/6粒)自家手打，外脆內爽彈，「每日拿十幾斤純鯪魚肉，再開鹽水搓、打及撻，當中加入陳皮、葱、檸檬葉、蝦米及胡椒粉，最後碌啲粉仔來炸。」葱花蝦米炸兩($32)的布拉腸粉很滑溜，油炸鬼脆中帶點煙韌，不刮口。www3.tvboxnow.com% j6 J0 x, i* M, ]: {, R8 d D
採訪、攝影：《飲食男女》www3.tvboxnow.com: t. Z( i6 U/ N7 m# x* p! ~
www3.tvboxnow.com* T% x6 j- |# b i5 X2 i7 y8 \
十大碗粥麵專家
4 w, d% ?1 H( J% m6 D) h* w公仔箱論壇地址：旺角豉油街66號地舖
! x; _# t. V- a! l9 x h2 k電話： 2833 6355tvb now,tvbnow,bttvb, P: p5 h6 I/ f9 R& X
營業時間：星期一至日11am-10pm3 o- g6 _3 n& {2 B" H& y6 \
tvb now,tvbnow,bttvb1 w' a9 U+ J2 }3 Q% ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c: ]0 g0 d: e
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/DSZU4HCFC5DJNM7ALFA7VPVS2E.JPG)
; G% h7 A6 N7 V% p' t9 S2 J$ Q1 p& O/ I; x# U$ L$ z
, m' P# c7 a& s公仔箱論壇/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/IU6K7ZHAM5E5RO5YAHWP7QOL44.JPG) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P' P6 _4 l6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g+ n" u, j! T/ P6 v
www3.tvboxnow.com( b9 i8 F# {( K5 J: L8 @2 C* @* E( v
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/XQBAZGINF5GARIR4LOIMWNU4ZI.JPG)
5 z5 z( P4 `" ^( }& I6 D0 P6 s3 m: s
. L/ F1 M6 |7 ^tvb now,tvbnow,bttvb
4 {; ~, a; |) v. C2 w5 d4 \tvb now,tvbnow,bttvb/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/24HB4FDBYFF2LBKSD5YOKYQDMU.JPG)
. u T: ]3 k; _www3.tvboxnow.com公仔箱論壇" Y$ e( Z( h6 e- C* U
+ ~! i' s) H& b6 [* h) \公仔箱論壇/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/MNCKKODPF5FWHMGPGPK75L6RQU.JPG) www3.tvboxnow.com+ c. m* H4 M% C
% W6 J7 _8 i1 o+ o! D' ^( E公仔箱論壇
$ g+ o. B, x* y) f4 s( ?+ [/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/B7SFDIFALJAEFBZ74JITZ22R2U.JPG) 3 S2 t! ~$ ~" Z
( ?6 n0 M# E% t+ T2 jtvb now,tvbnow,bttvb4 |/ x: x) p; d" v8 `$ B
5 Q, j" A1 p' R/ c2 m1 K9 o3 P
8 U( h0 n0 O7 N2 ^) ?公仔箱論壇/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/NBWPBYJNVJHM3CFMMG4SS4OOLM.JPG) www3.tvboxnow.com$ ^( A9 A/ ]6 N
! K' r! M) V3 zwww3.tvboxnow.com
) S6 z' [% `; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/3CS2TNDRGBE77IDRNKBO5FWN74.JPG) 公仔箱論壇+ z9 f; n4 f/ z( A3 J. ~" c
1 R5 W' y; B7 Z. c+ }0 C. K- x* n% f1 h) M; p9 w5 K# ]/ W
0 N, |% q. w. l/ _) i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o2 ~: D7 `5 k9 `: i9 j4 @( ?" ~0 J
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/TXCOTS3TPZA4DPDJWO2XS65DXQ.JPG) |
發表於 2021-5-29 11:05 PM
| 