2022年7月28日週四
7 T3 c* a" d5 p8 o" m& H# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ f8 Q- {* X7 S! o' d1 H5 f9 R
, z/ D2 J1 l% Y; N公仔箱論壇觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店！每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉
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; y x5 O, F n" N- t/ o4 {2 z街市熟食中心一向是平民美食尋寶地，觀塘駿業街熟食中心就有一間奇店，開業四年，每日只做中午十二至三點，共三小時生意。餐牌食物只得八款，卻成功儲到一班熟客，最近更開始在網上被關注，早排經網媒報道，午市店門前人龍多到繞店一圈。店主劉小姐說餐廳暫時只歡迎whatsapp預訂，walk in的話未必有位，認真誇張！www3.tvboxnow.com3 [7 P; C' t7 K3 M! `
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& C) b8 O) @3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於觀塘駿業街熟食中心，開業四年，每日只做午市十二至三，三小時生意，就靠餐牌上八款菜式。www3.tvboxnow.com& _6 o' r6 ^8 h5 I- v
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家庭食譜 煲濃雞湯膽2 P C- s2 Y. z; i6 h
「小木屋之自悠廚房」兩位店主都不是餐飲業出身，店主之一劉小姐當年一次機緣巧合，覓得現時熟食中心舖位，上手店主是越南華僑，甚至願意把私伙的肉骨茶秘方拱手傳授。四年前劉小姐就是靠著這肉骨茶開始，做到現時餐牌item增至八款。
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3 Z. M2 P: F: O; c" K( \8 ?: Owww3.tvboxnow.com開業四年，餐牌集中八款菜式，特別留意 G餐「估你唔到之木屋仔暗黑料理」 ，即是每週special，熟客都會追問。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O1 b* Y: ~- a, n6 l2 ~
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最近人氣旺，餐廳人手有限，暫時只接受whats app預約訂位。1 N' D% g6 T+ S# r
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+ Z6 k) F; `9 [3 j" C- V0 k店主劉小姐沿用媽媽傳授的雞湯配方，用冰鮮三黃雞，雞殼，雞腳及大量雞胸熬大概兩小時成湯膽，上枱前再撇去雞油。
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) O8 Z0 }' S. Mtvb now,tvbnow,bttvb鎮店王牌是一煲家庭風的老雞湯，雞湯配方沿用劉小姐媽媽的做法，每朝用冰鮮三黃雞，以雞殼，雞腳及大量雞胸，熬兩小時。「雞胸一定要夠多，咁先夠味。」另加了少量娃娃菜令湯膽更清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c3 [/ w0 U& ~4 D+ G8 f7 c6 c
6 W. [3 Q: r: P& e6 m: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s* o2 ~% E( e每款菜式的配料先執好，再逐煲熬煮，確保配料入味。# K$ T$ }; F; I/ h) \
www3.tvboxnow.com8 Y8 W& t2 [; `- Y0 d& F
, {) E* n$ I5 p0 x餐牌八款菜式都是以雞湯為膽。
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; q, L- u2 R6 u3 C7 r c2 l雞湯膽加豬骨 變胡椒豬肚湯www3.tvboxnow.com% i0 }/ L+ j1 ?& B
菜式配搭簡單，因此雞湯熬好，已經成功了一半。簡單配花膠(用鱈魚膠)，新鮮鮑魚，自打墨魚滑成為湯飯，已經很受附近打工仔歡迎。雞湯膽另加豬骨，豬肚及胡椒，另加由附近街市入貨的花甲，魚蛋等，就是味帶辛口鮮甜的「花膠胡椒豬肚雞湯配米粉」。雞湯本身夠甜，配米粉或白飯都入味好吃。
0 q5 h8 M9 \: V+ c4 f- s' ^' h' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com. |8 m" q! ]3 w! R! D2 d6 k/ P
5 z9 l% D( |4 W. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠雞髀湯配飯 $70。原隻雞髀，花膠，生菜，雜菌為配料，米粉放底，吸盡鮮甜雞湯。
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A$ {: ^8 Z% i7 O7 P3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀皮腍肉不嚡，連金華火腿同吃更惹味。
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雞湯調味不多，清甜不濁，也不油膩。
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暗黑料理 竟然最受歡迎？
1 W. `) e# W3 U; H- S熟客來到，一定會選餐牌上一款名字怪雞的套餐：「估你唔到之木屋仔暗黑料理」，其實即是小店的每週special。劉小姐說，款式也不是完全隨機，約有四至五款菜式不定期轉換。採訪日剛好是「花雕醉雞沾米」，雞湯膽外加花雕及藥材一同熬成，湯汁的藥材味酒香都頗濃，卻不會太重味。套餐平均$70/份，有齊湯飯配料，滋補健康。劉小姐說小店即將會試在weekend午市營業，區外人有機會想來一試這心機米粉。
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花膠胡椒豬肚雞湯配米粉 $70。以雞湯為底，加豬骨，豬肚，胡椒等熬成湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^' c1 z& t3 G0 W; `
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# _0 l; H9 y5 J2 y% z" n3 _0 l4 T公仔箱論壇花膠，用約四百多/斤的鱈魚膠，浸發至軟腍，帶黏口膠質。3 G0 i0 j* h& {1 o" h/ @
' ?" b% r5 b. _4 ?: o z9 r4 u' W* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; c3 ?% a) J1 ^. b, e5 d: Y
豬肚切得細細件，肉嫩入味。tvb now,tvbnow,bttvb4 T: G/ s7 g+ H5 g
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藥材味比想像中濃，足料，雞皮肉皆嫩滑。
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2 R8 J; l+ ~" Y0 s, Rtvb now,tvbnow,bttvb花膠鮑魚墨滑雞湯配飯 $70。有新鮮鮑魚，花膠，魚蛋，自打墨魚滑等，濃雞湯做底，清甜不膩。 V# Z' V4 U+ Y
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6 k/ f# I& L* ~& O鮑魚厚肉大隻，才售$70/份，絕對抵食。 |
發表於 2022-7-31 04:43 AM
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