魚翅羹
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材料公仔箱論壇6 A4 n$ a2 N' o$ r+ p1 [
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
- ~2 D: }0 s. [5 ^9 z. r4 Ztvb now,tvbnow,bttvb蔥 （ 切 碎 ） 2 支 * P7 I) p9 q5 U
生 薑 4 片 " F# K \8 R9 J
瘦 肉 4 兩
; `& T0 x3 q$ [7 f% d6 K1 V螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O. y' v- Q. b7 a8 ?( c4 P
冬 菇 4 朵
& [3 R, T: L7 s0 a6 Z8 l8 Lwww3.tvboxnow.com筍 1 支
+ e, U: p7 X. C p0 P4 Cwww3.tvboxnow.com雞 湯 6 杯
0 ^) H& {) ]. G( vtvb now,tvbnow,bttvb調味份量公仔箱論壇8 l* l4 f' @# M$ A
米 酒 3 湯 匙
& S0 @; l; d& B" e7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 油 2 湯 匙
) q* d5 ?$ F* |3 f粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P' j. W! o2 Y3 i
水 3 湯 匙
$ ~0 Y: V, c8 Q3 H4 _0 ^6 t鹽 、 醬 油 適 量 # _8 q8 V d L4 [
香 菜 少 許
( v: B8 c V6 c3 D8 T) }1 g( Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {& o2 N+ P. {- Z2 u
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做法- ^" }0 B* ~" ]! U# x
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 , d7 m7 i- F, N% U! P' ^
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
' `- j# s4 V: w: @2 L. g/ htvb now,tvbnow,bttvb將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
3 _0 b1 N1 ^9 Q) S5 B9 ~0 d5 ttvb now,tvbnow,bttvb將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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