材料：
) g) u) g' a. A6 I4 c5 Y- B; H牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
8 Y, m) I- X" V f5 m, O- _# Rwww3.tvboxnow.com0 ^3 M$ d8 f, n& ~% _
/ T( V F/ H6 J) E# E1 l4 U- ]: G
1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
$ d2 S! Q; c& v8 S2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
# i+ m, b$ u6 m$ U- U3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 4 X, t1 x) m8 Q8 e- v Q/ Y+ E
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
1 L2 G* C1 x8 _4 Ftvb now,tvbnow,bttvb5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
| 
