 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb/ d2 G* m+ p4 j- v
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）www3.tvboxnow.com _2 ^ o- E$ E$ t/ X
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `" f# U2 K* D, [, Z- W
熱量：352大卡
( x5 j1 B9 w" M) Utvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克
5 i( S8 B- X( Q4 S" ^$ A5 c蛋白質：7公克www3.tvboxnow.com* B" n% R" m% r' V* ]+ P
膳食纖維：0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb" I8 M& O8 \6 o" ^( H/ ^0 c
維生素B群：17.77毫克tvb now,tvbnow,bttvb' k% r" S9 C6 x, J/ F8 K
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！公仔箱論壇3 m- C5 ~6 B- w) i$ L- E1 k
熱量：348大卡 F' Y0 E' V1 _9 E2 s; T ~
碳水化合物：72.9公克
9 Q2 W( @5 C6 k5 F1 |8 `5 \公仔箱論壇蛋白質：8.7公克
; D# i5 j2 Z6 z) n, P公仔箱論壇膳食纖維：4.9公克
8 E& y- h _! M3 D( T3 K8 a維生素B群：35.54毫克
$ p8 N6 [7 G# a9 O( d公仔箱論壇糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
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& c5 g1 c2 c) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克, m6 @2 [9 }% b( p8 O: r9 {, T9 S$ V; i
蛋白質：8.2公克
) P+ [+ u8 X, \" Fwww3.tvboxnow.com膳食纖維：4公克
' T* A8 D( b4 R) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：28.23毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @1 U$ a" x" o% X, H- \/ n
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝www3.tvboxnow.com! X7 U4 i; A' q* l/ }
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。# l& H j. k) w j( C6 B: K
熱量：350大卡
$ J) R/ k8 U$ X- M* A( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：70.1公克
2 c8 h4 W% x6 c6 ^$ Y1 r0 O8 _公仔箱論壇蛋白質：10.1公克
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維生素B群：67.82毫克
) s- t t+ V0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t: f. _' g* M% q' M
熱量：361大卡tvb now,tvbnow,bttvb* z0 i4 C9 j+ g" ?# d
碳水化合物：66.8公克
) C* n- f) L* @公仔箱論壇蛋白質：12.1公克www3.tvboxnow.com, k$ a/ U: J* T0 t( b& m0 l
膳食纖維：8.3公克公仔箱論壇/ K; C" [# v9 ?' d& S: ~3 I/ A
維生素B群：200.6毫克
8 e, D- P8 |4 ~5 Z! f: Y, l0 f- ]www3.tvboxnow.com一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
3 o# L# X3 x: Q* X公仔箱論壇 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。- Z ?% p+ V7 k
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。www3.tvboxnow.com/ Z+ x L1 N. s1 @) A6 t
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。( n& k8 j- k8 {. l V+ K; v* S
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。tvb now,tvbnow,bttvb9 E3 e. s% x' Z8 F7 z
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。5 i7 y& R. r2 @% E1 S7 R; K+ t6 D
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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