[甜品] 燉蛋白鮮奶

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薑汁 - 2湯匙公仔箱論壇6 O1 L ?" A' D" |
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做法:0 o" L6 S/ u# ^9 p
1. 預熱煤氣焗爐4度(攝氏180度)。www3.tvboxnow.com4 i" ?2 D& C4 J' q% f
2. 鮮奶加熱。
3. 蛋白、糖及薑汁輕輕拌勻。將鮮奶慢慢拌入蛋白內，瀘過。轉放耐熱碗內，蓋上錫紙。2 j) S' P4 s' r% p, N3 v
4. 將碗排放一焗盤內，注入暖水至半滿，入焗爐燉約30分鐘至凝結。