材料
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茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 www3.tvboxnow.com4 \5 x% g6 c8 ~0 |' J# }
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碎肉和蝦仁調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y, W! O3 g/ r
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紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb9 p4 t# k# v" Q" i, D" K0 s/ h! s
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油炸粉配料
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1 ~0 a+ |0 ~+ H: b8 R 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
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d- d7 L8 g# J' K. t0 n! r2 u8 hwww3.tvboxnow.com做法 tvb now,tvbnow,bttvb, _) Y0 {0 g$ F
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 V$ R0 O+ n1 | {
; t6 \4 s O9 F （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 www3.tvboxnow.com. E* ~" G' B# U; [2 q2 ]
+ E# {8 m4 ?# O w# D8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 公仔箱論壇& s# C0 J' G$ r) d- Q9 A1 q
) [# C, v' X7 e" X# L公仔箱論壇 （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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