5 Y3 v6 x1 Z5 H; G# s, S
0 A: m) h+ }" E0 l. Ywww3.tvboxnow.com 在餐桌上经常听到许多人这样说：“少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。”更有一些过分关注自己身材的女性，把这一条奉为减肥的“至理名言”。 www3.tvboxnow.com2 N) g c4 Z) E* h; h! h( E# w
3 e) D1 B5 a+ L) P$ S 从表面上看这似乎很有道理，然而，从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。 7 r0 x7 c" H. \3 l
+ }8 j8 y# [0 I0 b$ B0 ~www3.tvboxnow.com 米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化的热量营养。我们华夏民族从古至今一直把米饭以及面食作为必需的食物，一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律，不是一两代人就能轻易地将它改变过来的。
4 f f) w& I: _7 E1 b* E. ~) itvb now,tvbnow,bttvb2 ^( R0 f$ L8 ~# P
 公仔箱論壇6 @0 p) D. F1 P& N2 _% ~% q
9 ?4 I' `: k" jwww3.tvboxnow.com 我们知道，碳水化合物是我们身体所需的主要“基础原料”。从消化学的角度说，在合理的饮食中，每天人所需要的总热能的50%至60%来自碳水化合物。米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，饭有着其他营养成分不可代替的作用。主食一般都有味淡的特征，除此之外就是米饭本身清淡的香气。
- v: ? ~5 g8 h. J( N8 n; @www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p3 P, ?/ ~) b4 B- ]" n1 u
为什么我们一辈子吃米饭都吃不厌，然而大鱼大肉连续吃上三天就要倒胃口呢？这是因为大鱼大肉味重、色重，并且油重，吃多了，肠胃会产生极大的反感和刺激。人过多或过量地摄取丰富的菜肴，就会给肠胃造成极大的负担。
& ^ ?3 M8 I2 k6 o. D$ w" ~ L
+ a) F' n; K3 @tvb now,tvbnow,bttvb 长期吃含有高蛋白、高脂肪、低纤维的菜，对身体健康极其不利。有些人认为，多吃蔬菜不是坏事，但是蔬菜是“吃”油的，许多蔬菜是用过多的烹调油炒成的，有的菜就像泡在油里。这样吃下去，就容易得高血压、心血管病和肥胖病。 , } H5 S; U& f
tvb now,tvbnow,bttvb4 @3 k! p& g( q# c i
 www3.tvboxnow.com5 F( M) x7 w7 D7 [, w
! O/ s' |' ?7 ^; m: m 营养学家也不赞成绝对的“多吃饭，少吃菜”的观点，提倡主食与副食科学合理搭配，米饭、蔬菜、肉类和水果，当然主食要占绝对的比重。此外，还要看每个人所处的生长阶段。青少年正处在长身体和骨骼阶段，活动量也大，主、副食搭配比例是有其年龄特点的；但是，老年人主、副食搭配的比例就不同于青少年。
5 O/ o$ X6 d' @! m+ a9 l1 Y! W8 t
" Y' c; Y+ k T* n+ Vwww3.tvboxnow.com 现在，肠胃病的患者比过去有所增加，特别是青少年的患病率趋向低龄化，这跟许多独生子女在家被宠盲目“瞎吃”有关。 |
發表於 2009-6-11 12:23 AM
| 
