本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P1 n* }' s: h) j3 U
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕公仔箱論壇# Q. b0 [& R' M8 D
材料公仔箱論壇6 ?+ L1 P8 m$ v) H
粘米粉 4安士公仔箱論壇5 o+ A: c" Y: a9 ^% r
澄麵 1.5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S! I0 H. u% G4 W7 k
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
7 f. `7 h; h& h4 n清水 150克 + 250克
9 B: {$ x! o7 }7 M+ h% |www3.tvboxnow.com紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
* z+ G& w# ]' ]: G( g7 n2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d7 W# s" t/ [, R' j& [
做法
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2 h/ o% G9 B/ T/ r) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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/ t/ }8 D- C, L4 h7 M' a! E: twww3.tvboxnow.com2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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1 y# ]( a, b/ B4 g! j3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。. i# L1 x `, d- R1 n+ y
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。5 N+ o/ O" d" [5 g7 I
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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