[食肆地點] 海灘夜食馬灣變新地中海

玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。4 [) I8 ]9 ~) W( q1 s# J" G
S" S; U0 z8 P% i
海水味!啖啖肉生蠔

公仔箱論壇$ O" ]5 j+ ~( @1 G
■ Lloyd說馬灣媲美地中海。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t3 Q- C; v9 h Q. v
每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。
www3.tvboxnow.com7 j4 d/ C/ _% {$ C
愛爾蘭蠔$168/半打www3.tvboxnow.com$ j) I& I- q- g3 p

公仔箱論壇! ^% K- |: A1 G# G& C
新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb8 y, l2 a x0 }9 f

生蠔特飲$48 ! u. r {0 {+ ?4 g( \2 R

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v+ P( z( z) h, X
肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！
tvb now,tvbnow,bttvb4 f" Q4 Q; h) I9 f1 D8 S4 A$ R
特式頭盤$158www3.tvboxnow.com {2 X- ~9 I( N5 k. S( D8 b3 k

tvb now,tvbnow,bttvb. D8 U0 T0 R+ R$ c C; Z; t
二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。 5 N# Z0 G7 Y0 d, H

拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198

老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。

番茄馬天尼$68

餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。公仔箱論壇6 u! i1 }% e7 I [. Q8 c0 L* l

Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）( _) K; x( ~3 n$ [6 Z
0 ^# C5 J+ g2 _& C* l* e9 f

% i5 x( z6 a5 u2 n* x5 W5 q

脆卜卜!爆炸蝦

PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]: n7 B7 D$ _$ u+ ^
* B. `; K2 F4 s! @
芭堤雅北斗爆炸蝦$1986 a9 K0 C$ G! r5 ~# C) \9 f- o; Z4 Z

似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。www3.tvboxnow.com0 u. T) l, w0 N d' k8 B

芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻公仔箱論壇4 _- v% `. T8 S

6 P% S1 D- ?1 z3 [1 Z5 ]/ i
澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。公仔箱論壇" i6 b9 W5 q- ~9 R

泰式鮮椰汁雞湯$98 公仔箱論壇( u- D2 q. H3 ~1 a

9 M' q, @4 x0 K. G/ d9 P9 d; b
香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _, P B5 K% t6 }1 S( U+ p; s3 d7 M3 ~
www3.tvboxnow.com8 N+ K( t) F" z
木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28 www3.tvboxnow.com4 P0 t( \2 }4 Y/ c

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L% p* D8 u; n. y( b! g% g
將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。

5 Z& f6 U: ~2 f1 W
Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）! u3 m! o# P0 T9 e: X) B
tvb now,tvbnow,bttvb6 h* ?+ }. \; u# ~3 V
油香!鰻魚毛蟲卷; Q& B( N4 T' D U" ?

惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb3 w' R+ g( G" ~, k; b; ~8 r4 j4 E
tvb now,tvbnow,bttvb, [9 Z3 E& c0 R! k: S; X9 ?
魚湯烏冬$68

www3.tvboxnow.com& J" d0 s* u6 S1 {4 l, W
湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。 8 }. C' F+ F R' ^8 C, f
tvb now,tvbnow,bttvb( ]' x' a3 @! M9 R# j( _5 a
魚生冷麪$58 公仔箱論壇2 p5 ^) R; C0 L/ {: O

每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。公仔箱論壇, g5 D! n6 x! D3 Y. v& w2 k& S

毛蟲卷$58 / s- g, m4 _ W$ t5 Z$ N

在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G' b j- \- T
tvb now,tvbnow,bttvb, w8 |' c: K8 A$ N u

惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）公仔箱論壇9 l: Z! e7 `; G) i3 d' I4 u& `
www3.tvboxnow.com ^& w/ j9 i* i. N) y Y
濃郁!馬灣蝦膏
喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。 tvb now,tvbnow,bttvb! ^9 f3 r+ ~: ^/ b( [# m

馬灣蝦膏炒時蔬$35 公仔箱論壇: B& q; b3 k' Y( E/ J

馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。公仔箱論壇1 P9 ~0 E9 N* ^( \9 b4 U3 Z8 z
! J, Y/ H! `. J
豉椒炒蟶子$98

2 m) G1 f& D R" S7 h* n
蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x; N. n. u9 _( b0 S6 {6 w
千島百花球$68 www3.tvboxnow.com8 s$ E) m1 A! v$ d$ y* v% M* W% q